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一直觉得炒鸡胗，是一技术活。不紧要有条不紊，还要控制好调味料的先后顺序，更要把握好火候。老公平日不太喜欢这种内脏的东西。所以不经常拿来做。那天走过超市的冷柜，就愣是心血来潮买了一盒鸡胗回来。拿回来不敢怠慢，当天就给炒了。说起炒鸡胗，我首先想到的就是爆炒，觉得这就是一火爆的菜，讲究大火快炒。当然还有一重要步骤，就是去腥。要是处理不好，那味道也会差很多。在...

冬天的时候，喜欢热吃，红烧或者炖煮，鸡肉配上笋子，土豆，萝卜，玉米等我爱的蔬菜，热乎乎地就着一碗白米饭，实在是满足。夏天嘛，就喜欢这种凉拌的。鸡肉加佐料煮熟后，可以斩块，也可以手撕，我个人偏爱手撕的，不仅因为不善使刀，还因为可以多一点趣味。有时间有耐心的时候，就撕成细细的鸡丝，还可以当零食吃。赶时间的时候，就咔咔撕几下，粗犷一点。做一道好吃的手撕鸡，有...

香辣什锦藕丁岁月催人老，似在梦中飘，当初那个白衣胜雪，拈花而笑的我，一天又一天伴随着岁月流逝、日月更替，已在十几年的光阴里渐渐褪去了青春的颜色，悄悄地融入滚滚红尘中，我们在和老人和孩子的对比中看到了岁月的无情,慢慢逝去的岁月告诉我们该善待自己和亲人,享受今天属于自己的幸福和快乐。让现在拥有的人幸福快乐的感受温暖，让那些美丽的过往变成一种记忆，放在心间。...

原料辣椒250克，蒜蓉150克，盐40克，白糖40克，酒40克，油100克做法1，将辣椒洗净，上面有水没关系。呆会儿煮的时候颜色会更红。而且经过煮水份就会自己散去了。2，将辣椒去掉绿色的部分，并切小段。记得带手套啊，不然会很辣。3，将切碎的辣椒放入搅拌机加入油，搅碎。然后倒入锅中，准备小煮一会儿。（因为辣椒本身水分不多，所以，加些油搅拌，呆会儿也好操作...

初听牛蛙的时候，真有些不敢尝试，不过吃过之后，就对它的口感念念不忘了，毫不夸张地说，牛蛙是我至今吃过最鲜嫩的肉类。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，所以一直以来备受人们的喜爱。牛蛙的肉有滋补解毒的功效，消化功能差、胃酸过多或体质虚弱的人可以适当食用来滋补身体。除去食用功能，牛蛙的内脏及下脚料含有丰富的蛋白质，经...

麻辣鸭头又是一个飘雨的夜晚，斜风细雨敲打着窗棂，今年的秋天成了多雨的季节，早晨还是阳光灿烂的时光，夜晚却是梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴，一叶叶，一声声，空阶滴到明。生活无意地被渲染着，一场夜雨、一首乐曲，总是在恰好的时间、恰好的地点，安排好意外的点缀，于是让你那燥动的心也许会因此而平静淡然。总是感叹，这多变的季节，其实它更像我们多变的人生，也许转眼就...

我先瞎分析一下啊，有不对的地方还请各位多多指教：要做的好吃首先豆腐要买的好的，夏季的豆腐容易变质要特别注意。小店里都是用油炸的豆腐当然比较香，经高温快速油炸，豆腐就能表皮酥内里嫩。咱们没有油炸的话就用煎的，不过要多放点油，用中大火快煎，这样才会煎的表皮酥内里嫩。如果用小火慢慢煎等到表皮酥了，里面的豆腐也就变成蜂窝状了，变老了。炸好的豆腐要用高汤煨一下就...

原料鸭脖500克、葱、姜调料大料1个、干辣椒丝50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖5克做法1、将鸭脖子洗净后2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，...

原料：鸡胗10个腊肉1小块洋葱1/4个杭椒10根红辣椒3根干红辣椒10根花椒约40粒料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）柱候酱1汤匙（15ml）做法：先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切成薄片备用。杭椒，红辣椒洗净后，斜切成段。洋葱切成细丝备用。锅中倒入水，大火煮开后，倒入料酒，放入鸡胗焯烫30秒后捞...

材料米粉300g（2人份），小油菜几棵。榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱，辣椒油。牛腩500g，笨鸡蛋6个。葱姜几片，油3汤匙，老抽1汤匙，生抽3汤匙，八角1个，桂皮一块，香叶几片，盐适量。做法1.牛腩洗净切小块，过水焯一下，洗去浮沫。2.备好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳。3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入牛肉翻...