花生宝典 » 美食制作 » 按口味 » 剁椒

今天是好吃的嫩豆腐~~~~做法很简单，完全不要厨艺，只要你知道开火关火就行！但是味道。。。相当好滴！！！材料嫩豆腐剁椒蒸鱼豉油麻油步骤1.嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。2.把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。3.出锅淋适量麻油即可。PS1.这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈。。。豆腐和豉油的搭配，你试过后...

献上一道清新凉菜——剁椒拌笋瓜，为灾区的人民深深祝福！【原材料】笋瓜（西葫芦）1小个、剁椒2大勺、蒜2-3瓣。【调味料】香油2大勺、红油1小勺、醋1小勺、酱油膏1大勺、盐、白糖1小勺、鸡精。【做法】图1：笋瓜洗净，连皮切细丝。图2：撒1小勺盐，腌笋瓜丝10分钟左右，将水分控干待用。图3：蒜切末，依次加入调味料。图4：倒入腌好的笋...

用料腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。做法１：胡萝卜切片、小油菜、葱切段；　　　２：腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段；　　　３：锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；　　　４：放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻；　　　５：放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻；　　　６：撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。小牛贴心提示...

湘菜剁椒鱼头原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片调料：剁椒250克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油100ml香油3汤匙（45ml）做法：将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。在剁椒中加入高度白...

材料剁椒，蚕豆米，鸡蛋，姜，盐，白糖步骤1.鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。2.热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。3.余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。4.倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。PS：总觉得蚕豆米有股子豆腥味，所以我焯水了。如果你不介意那味儿，直...

原料胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）做法1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡...

材料长茄子2条剁椒2汤匙香葱2根大蒜2瓣生姜1小块生抽1汤匙做法1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内，再将装茄条的盘子放入蒸锅内大火蒸8分钟2、蒸茄子的同时，准备其它材料：将生姜擦成姜茸、大蒜压成蒜泥、香葱切成葱花3、炒锅内倒入适量油烧至7成热，油热后倒入蒜泥爆香，然后倒入姜茸、香葱、剁椒、生抽炒匀即可4、待茄条蒸好后取出，将炒好的剁椒倒在茄条上即可贴...

原料臭干1袋腊肉一块（约100克）香菇3朵芥兰200克剁椒4汤匙（60克）老抽1/2茶匙（3ml）水淀粉1汤匙（15ml）做法1)锅中倒入清水，放入冲净的臭干，大火加热沸腾后，继续煮2分钟捞出切小块。用剩余的沸水，将腊肉煮10分钟后捞出，稍冷却后切片。2)香菇提前1小时用40度的温水泡发后，洗净切成小块。芥兰去掉叶子，削去外部硬皮，洗净后切片备用。3)...

材料草鱼一条，葱姜适量，甜玉米粒，青豆，胡萝卜丁，小辣椒，剁椒，油，生抽，盐，料酒，糖。制作1.草鱼开膛处理干净后控下水2.去头去尾，头不用切得太大。3.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。4.然后把鱼身子，鱼头鱼尾都码在盘子里，撒上适量的盐，料酒腌制去腥入味。5.为了更好的去腥，我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜，...

原料小白菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）做法1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！超级啰...