美食菜谱 » 按成品 » 点心

自打有了小臭屁，我家做菜就很少起油锅了。向我婆婆学习，想吃油炸的菜都出去外面买。可是这回在贝太杂志上看“萨其玛”的页面，立马就被诱惑了。因我以前也做过脆硬形的萨其玛，一看这款就跟街上卖的很相似。想想正好过年，去外面买零食，贵的买的不甘心，便宜的买的又担心，怕用的材料不纯，怕炸的是地沟油。就专用一锅油来做点心吧。当下做了萨其玛、开...

今天给大家上一道比较复杂但非常美味的中式面点——心形叉烧小火烧，是上回做叉烧肉后没两天的产物，现在才整理上来。唉，以后忙了，这样麻烦的面点鸟儿也会做得少了呵呵！好了不说了，整理这篇日志就花了几个小时，汗呀！【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★【操作难度】★★★【操作时间】★★★【原材料】发酵面团：面粉150克、温水100ML...

按照书上黄松糕的方子做了一下，又看了看网上做的黄松糕，鸟儿觉得自己做得不地道，还不如另外起个名字，叫红糖米糕更合适，嘿嘿！也可以叫红松糕，颜色偏红，是用的老红糖做的。味道很单纯原始的味道，口感有点弹，有点软，鸟儿比较喜欢哟！做这道美食是想把家里的粘米粉用一下。粘米粉也就是大米粉，在武汉的超市不太好买！【原材料】**粘米粉100克、糯米粉150克。【调味...

我是很少做甜点，因为家里没有人吃，忙时，也想不起来做些送人，只有闲下来了，才想起做些送给别人吃。这款花生黑芝麻酥是做了送给朋友的孩子吃的，朋友的孩子就喜好吃这种酥脆干香的食物，有一段时间，常让我给她做酥脆的火烧、酥脆的饼之类的，百吃不厌。花生黑芝麻酥是超级香酥的一款饼干，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼，配料极...

司康这一烘焙品种最早属于英式的快速面包，它的名字是由苏格兰一块儿有着长久历史的被称为命运之石（StoneofDestiny）也叫司康石（StoneofScone）的石头而来的，原先传统的司康形状为三角形，以燕麦为主食材，将其放在煎锅中烘烙而成。流传到现在面粉变成了主要材料，而且像其它烘焙品种一样是以烤箱烘烤的，形状也不再拘泥於传统的三角形而以圆形居多。...

关于开酥类的烘焙品种，制作时对温度的要求很高，过热的温度会导致制作时的失败。而这一点对于新手来讲由其重要，因为制作时手法的生疏会延长整个操作过程，黄油的融化导致你更加的手足无措，所以，如果说闷热的夏天最适合做土司的话，那么，寒冷的冬天就更加适合开酥类的制作了······...

原料：凤梨馅：去皮冬瓜900克、菠萝果肉450克、白砂糖60克、麦芽糖60克外皮：低筋面粉90克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋1个、糖粉30克做法：1.冬瓜洗净后切成薄片，放入沸水中煮10分钟，直到冬瓜变得透明成熟，捞出用凉水降温；2.然后将冬瓜沥干水分，放入纱布中挤出多余的汁水，剩余的冬瓜肉用菜刀剁茸。菠萝肉切成小粒，也用纱布挤出水分，剩下的果肉同样...

饼坯材料：水油皮：普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml油酥皮：低筋面粉100克、猪油50克饼馅材料：紫糯米粉70克，砂糖50克，水100克，白芝麻（炒香）20克，猪油35克饼坯做法：1.分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时；2.面团松弛后分别滚圆，搓成长...

这款酥皮点心的造型有点小特别，烘烤之后像一朵盛开的花朵，所以也被赋予了一个华丽丽滴名字——花开富贵。中式的酥皮点心虽然麻烦，不过确实好美味，特别是包入自己做的栗蓉馅，真的是这个季节很应景的一道点心呢～～用料：栗仁300克，黄油30克，白砂糖80克左右步骤：栗子去壳剥出栗仁隔水蒸熟，晾凉后用搅拌机干磨功能打成栗子蓉。把栗子蓉倒入平...

内馅原料：新鲜菠萝250克冬瓜250克麦芽糖40克细砂糖40克外皮原料：黄油100克糖粉40克盐1克蛋黄2个奶粉30克低筋面粉140克份量：约10块内馅的做法：将菠萝和冬瓜去皮后，切成小丁，混合后放入搅拌机中打成泥，然后将打好的果泥倒入锅中，以中火熬煮。边煮边不停的搅拌，待锅中的水份明显减少时，加入细砂糖和麦芽糖，继续以中火熬煮，同样要不停搅拌翻炒，等...