花生宝典 » 美食制作 » 按主料 » 食用菌类

杏鲍菇虽然出身是地地道道的菌类，可是肉质肥厚、口感脆嫩，吃起来犹如吃肉一样过瘾。除了口感以假乱真，内在也豪不含糊，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。经常吃杏鲍菇，可以降低人体血液中的胆固醇含量，并且明显的降压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一...

最香、最新鲜还是自制手擀面~~~劲道、面香味十足还养胃！！现在讲究健康养生，吃饭这件头等大事必需升华！我们家的平衡膳食，少不了一些杂粮的参合啥玉米面、荞麦面、豆面之类的隔三差五的加些今天就做了玉米面的手擀面~~要想面好吃，还需配好吃的酱，那样才会更加的完美~我有时喜欢多做些酱，用保鲜盒放冰箱，拌面、拌饭，或者直接夹馒头吃~~说起此酱，你也可以根据自己家...

杏鲍菇，是我挺喜欢的一种蘑菇。因为质地肥厚脆嫩，吃起来还真有几分“似肉非肉”滴，又不用担心脂肪的问题，大快朵颐，真是快哉。今天这道菜的做法很简单，杏鲍菇切片，用橄榄油煎一煎，搁点盐，末了研磨点黑胡椒撒在上面，足够美味了——就这么简单，相信我。也可以用黄油煎的，那更不是一般的香了，只是经常吃的话需要勇气，和...

材料黑木耳15克银耳1朵胡萝卜1/2根（装饰用）香菜碎适量黑白芝麻各1茶匙调料：香油花椒1小把盐糖白醋鸡精（可不放）做法1.木耳泡发，剪去底部粗糙部分，撕碎2.银耳泡发，剪去根部，撕碎3.胡萝卜去皮切碎4.烧一大锅开水，水开后下木耳和银耳，水沸腾后再煮5分钟捞出过凉水并滴干水5.用小锅烧点香油，放1小把花椒，待花椒香味溢出即可关火，去掉花椒粒，就是花椒...

原料：野生菌（可以用牛肝菌、青头菌等等）200克、青椒100克、大蒜4瓣、米饭1碗、盐15克、猪油30ml、白糖5克做法：1.野生菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分；2.将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用；3.锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微...

做多了炸酱，今日来个更加经典的口味：香菇鸡肉酱。此酱万能，直接夹馒头吃，拌面，拌饭，或者拌米粉。。。是我们家中必备的万能酱。做上一盒放在冰箱里，可储存两周之久。没空做饭或者懒于做饭时，就煮点面和青菜，加上酱一拌，一切搞定。关键是，此酱不仅万能，且味道非常好。很值得一试。熬高汤材料鸡腿三只，猪中排（脊椎骨）500g，葱姜几片，八角2个。做法因为要做香菇鸡...

夏天吃煎炒烹炸容易上火，而蒸制的食物则要健康许多，营养不易流失，更加美味可口。这道香菇蒸鸡，采用肉质滑嫩的鸡腿肉，香气淡洁高雅，鲜味令人垂涎。鸡腿去骨后切成小块，块不宜大，大了不易入味。而香菇要多些，与鸡肉的量相仿，少则略欠香味。材料：主料：鸡大腿1个、干香菇6朵配料：姜1块、葱1截调料：盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蚝油3大勺匙做法：1．鸡...

双菇牛腩人生短暂，世间一切恩恩怨怨，功名利禄皆为短暂的一瞬，福兮祸所伏，祸兮福所倚。在世事的牵累、终日的忙碌中，偷出空闲，修饰自己滋养自己，除了肌肤的休养，情绪上的管理也非常重要，情绪低落还需心药治，对欲望的偏执是根本的因。真的，生活是自己的，你的每一天，你的每一份快乐，上苍是不会随随便便赐给你的，而是需要你用豁然的心态、感恩的心灵去捕捉和感悟平淡生活...

刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了，蘑菇很鲜美，又很爽脆，带着牛奶的香味。不再加芝士锔烤，我也吃了一大碗了，加了芝士就更香。同时折腾了一款中式的蘑菇饭，两者比较起来，我还是更喜欢西式的。材料：草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，白米饭1碗调味料：盐1/4小匙，鲜奶150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙...

话说蘑菇有假肉的称号，就是口感很近似肉感，因此如果你想找一种食材替代肉肉的话，那么蘑菇是首选啦。加入一点点培根，烟熏的香味被蘑菇吸收，再加上香菇饱满的口感，效果非常赞。如果有鸡腿菇或者杏鲍菇也可以一起来搭。这次用了西班牙的初榨顶级橄榄油，味道清新，健康无负担。油的色泽金黄，油质上乘，炒菜凉拌两相宜。我以前很喜欢用热锅热油，喜欢那个放进菜一缕缕烟升起的感...