花生宝典 » 美食制作 » 按口味 » 酸味

酸甜萝卜丝原料：水萝卜半个青苹果半个柠檬汁1/2茶匙（3ml）糖2汤匙（30克）做法：将水萝卜去皮，将萝卜用擦子擦成细丝，放入容器中。加入白糖搅匀后，腌制15分钟。青苹果洗净后，对半切开。先将1/4个苹果切丝，再将剩下1/4个苹果切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝，加入柠檬汁搅匀后即可，放入...

【原材料】鳙鱼（胖头鱼）400克、蕃茄400克、黄豆芽100克、大葱5克、姜5克、独蒜1个。【调味料】植物油、蕃茄沙司100克、料酒3大勺、白醋1大勺、胡椒粉1/2小勺、盐、白糖、味精。【做法】图1：将鱼洗净后取鱼肉切成片，鱼骨切大块待用。图2：豆芽摘根，入清水中洗净。图3：烧开半锅水，豆芽飞水焯熟。图4：葱切粗丝、姜和蒜切片。图5：鱼第一次入味：将鱼...

准备材料：(不喜欢吃辣的可以不放红椒)白萝卜1颗，胡萝卜1颗，朝天红椒15颗，生姜5片，盐2小匙调味料：白糖3大匙，白醋6大匙，清水500ml制作方法：将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋...

原料：荞麦面100克红辣椒3根香菜2根调料：辣椒油1/4茶匙（1ml）米醋3汤匙（45ml）生抽1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）熟白芝麻随意做法：将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。马上用清水过凉，最好能彻底冲凉（用冰水浸泡1...

在武汉，夏季时节正是吃藕带的时候，菜场里常可以觅到它纤细柔白的身影，让人忍不住地想俘获它！虽然故家也身处湖北，却鲜有卖藕带的，所以来武汉定居后，在这个季节，我常会买藕带回家烹制，清脆多汁的口感真是让人无可自拔呢！而藕带的烹制方法也是相当简单的，几分钟就能搞定，对于上班一族来说，真是非常省事方便呢！所以，今天给大家献上这道湖北的特色美食—&m...

酸奶的好处，相信大家都知道。酸奶口感酸甜，是小朋友的最爱；因为含有对人体肠道有益的乳酸菌，可以帮助肠道蠕动，防止便秘，改善肠道循环，还是非常适合减肥期间饮用的饮品。市售的酸奶相对价格较贵，一小杯分量又少，一次喝不过瘾。曾经有段时间对酸奶机很长草，怕买来利用率太低造成浪费。。最近发现，原来家庭用的电饭煲是最好的发酵箱，用家家都有的电饭煲也可以做出美味的酸...

在我眼里，土豆最美味的做法就是弄成孜然土豆。有我大爱的土豆，大爱的辣椒，大爱的孜然，三项大爱混合在一起，就成大爱的三次方——狂爱鸟。。。~~~当然，就算再怎么喜欢，也只会是偶尔做来解解谗。说到底，土豆从小到大最最最常吃的，还是酸辣土豆丝这样平常到不能再平常的家常做法。我不知道你们是不是跟我一样，就算超爱在厨房折腾，自家餐桌上出现...

这道凉菜的做法特别的简单，只需要准备好马蹄（也叫荸荠），一包话梅（最好是九治话梅），一口煮锅、两三碗清水就可以了。原料九治话梅十多粒、荸荠一斤做法：1.荸荠洗干净后削皮备用2.准备好话梅。3.取一口锅，把马蹄和话梅放进去，倒入清水，水没过原料就差不多了。开锅后煮十五分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖半个小时后就可以吃了。4.如果想更清爽的话...

AB两版做法的老鸭汤A版（简单版）原料：半只老鸭或鸭腿1只新鲜白萝卜半根大葱2段姜2片调料：酸萝卜老鸭汤料1袋黄酒2汤匙（30ml）八角2个花椒5粒盐1/2茶匙（3克）做法：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。取一...

原料大型土豆一个、红椒一个调料盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒做法1、将土豆洗净刮皮。2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。3、将土豆片切成细丝。4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。7、将炸好的花椒捞出。8、锅内放入葱、姜、蒜末...