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以前给老公带便当的时候就很纠结，塑料的饭盒会有这样那样的不安全因素，尤其是在微波炉里加热以后。但还是选择了比较知名的乐扣保鲜盒，用起来还是放心很多。但还是想着继续寻找材料更安全的便当盒。当时还是有考虑玻璃的器皿，但07、08年的时候市场上并没有合适的玻璃保鲜盒，直到有一次，很荣幸得到了乐扣的格拉斯新品的试用。真的是太棒了，就是我想要的那种便当盒，因为是...

对于不爱吃饭的宝宝，妈妈们都会想尽各种各样的办法，除了让食物的味道符合孩子的口味，造型感可爱的食物也会博得宝宝的厚爱，只是需要妈妈们多花些心思了。我找到任何对妈妈们做饭有帮助的小工具，都会和大家一起分享的哈。这是一款专门给紫菜或海苔的压出花样儿的小工具，每个上面都是不同的表情。使用方法：把紫菜或海苔插入，像按压订书器那样快速按压一下，就好啦。把压出的可...

对于烹饪，我个人的感受是：好的工具+好的技巧+熟能生巧的练习，才能得到好的作品。在厨房的工具中，刀是用得最多的，好的刀具使操作简易顺手，让厨房操作变成享受。西餐厨房中，最常用的有四把刀，有了这四把刀几乎可以覆盖厨房中基本的cutting。上面的照片中，从右到左：chefknife（厨师刀），breadknife（面包刀），boningknife（剔骨刀...

颜色漂亮的搪瓷锅，如果一不小心被我们烧糊了，就很难清洗干净。就算用尽很大的力气，也会留有一层去不掉的糊痕在锅底，或锅壁。一次意外的“事故”，竟然歪打正着儿，无意中发现了一个小方法，洋葱原来还有帮助清除糊痕的作用呐。做法：在有糊痕的锅中倒入清水，将切碎的洋葱丝放入，用大火煮开后，转中火继续煮15分钟。此时洋葱被煮软，锅中的水变色，...

琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，很漂亮很想买，对不对？恩，我也是，每次看到，心里都痒痒的不得了。但买回来，仅仅是收藏，偶尔拿出来看一看，玩一玩，拍一拍，仅此而已。那么，到底什么样的筷子，最健康，最适合，最有资格来陪伴我们的一日三餐呢？1）最佳选择---竹筷子在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无...

正餐和熟食食物在冰箱里可以储藏多长时间？食物放在冰箱里我们就可以放心了吗？冷藏和冷冻的食物对我们是安全的吗？要知道细菌和病毒的生存能力是很强的，下面的表格可以告诉我们一些不同类的食物在冰箱储藏的期限，为了我们和家人的健康，要注意喽。分类食物冷藏(5°c或以下)冷冻(0°c或以下)沙拉鸡蛋鸡肉火腿鲔鱼和通心粉沙拉3~5天不宜冷冻热狗打开包...

今天说一个微波炉和鸡蛋的故事，提醒大家用微波炉要小心啊！！前天，老妈做了一批茶叶蛋，今天吃晚饭突然特别想吃，从冰箱拿出来一个，但太凉了，就放微波炉里热一下。把茶叶蛋放在了一个小盘里，放在微波炉里，高火2分钟。加热了不到一分钟，就听微波炉“砰”一声，老公赶快过去把微波炉关了，打开门，一看，哈哈，鸡蛋喷了，喷的微波炉内壁、门上都是，...

使用高压锅，需注意以下几点：焖煮食物连同水，不可超过总容量的4/5.加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。加盖时，上下两手柄必须完全重合。限压阀扣上阀座，必须在蒸气从泄压孔中排出之后。当限压阀发出较大嘶嘶声时，要立即改用小火。发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。离水后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，使高压锅内气压降低。老化的安全塞应及时更换。使用中的限压阀上不能放任何重物。用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置于锅体上。

砂锅最麻烦的事就是漏水和炸裂，彩如下方法可以避免这些意外。新买来的砂锅有许多沙眼，会漏水或漏油。预防的办法是在使用前先用米汤刷洗一下，再装上米汤在火上煮半小时。砂锅防漏另有一法是先用生猪油擦锅里面，再用锅炼猪油。要防止砂锅炸裂，在用砂锅时要放足水量，不可干烧，中途需加水时。应加温水，也不宜做一些汤汗少的菜肴。砂锅对温差变化适应能力较差，突然受冷受热容易破损。所以用砂锅时加热要慢，砂锅上炉后开始火要小，逐步升温，如煮粥饭之类的食物时，要勤搅动，以免粘锅，如需要用油脂炒菜时，可先在铁、铝锅中炒...

微波炉能把食物烧熟，主要是靠食物中的水分子起作用，所以水的分量控制要恰到好处。有些水分多的食物如蔬菜，应用较少的水去烧，才能保存它的色泽和营养成份，而蒸鱼时可加入少许水，使烧好的鱼能保持原有的水分。微波烹饪时，应尽量减少用盐调味，避免使食物失去水分和颜色，更得要的是可以避免烹饪好的食物外熟内生。如一定要用盐调味，也尽量在烹饪即将结束前或烹饪结束后。加热时间太长的话，食品会丧失水分，甚至由食品内部开始发焦，所以应特别注意。微波炉的加热原理是利用微波使水分震动磨擦生热，所以加热一段时间后，即使...