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说起豌豆尖，定会激起四川以及云贵等地的童鞋们的一腔乡愁，昨天我在微博上发了一张豌豆尖的照片，引得众童鞋口水直流，继而引发了一场集体思乡病，那些关于豌豆尖儿的美食记忆，那些妈妈做的酸辣面、新年早晨的鸡汤烫饭以及有一整个煎蛋的煎蛋面。。。。。。各种的家乡美食喷薄而出，胃和心一起害病。虽然北京市场上的豌豆尖儿还无法和四川的比，不过，新鲜娇嫩的程度已经足够满足...

越来越多的家庭主妇，在为家人和朋友做饭的时候，除了注意菜品的色香味，也开始注重菜品的装饰和点睛啦。我个人的建议是，尽量选用可以食用的食物来装饰菜品，而不要仅为了美观去选择一些好看，但没法食用的植物。各类香草是个很好的点睛“装饰品”，以往在西餐中常常用到，现在我们在中餐，甜点，冷饮当中也开始广泛的使用啦。薄荷，迷迭香，法香，罗勒，...

全年都吃鲜香椿之香椿储存二法：【一】很久前人们没有冰箱的时候，大多采用这样腌制的方法：摘下的鲜香椿，不要洗，放入无油无水的容器里，直接放入盐，可以多放一些，用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右，然后摊开风干几天。之后，就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开，然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼，可以炒鸡蛋等。可以选用有&lsq...

一般去菜场买菜时，都会顺便让菜贩子给2根香葱，但有时不去买菜的时候，想用香葱，家里又没有现成的可以用，而一般的香葱拿回来放都第二天就奄掉了。所以怎样能想用就有新鲜的葱花可以用，就是一个问题了！偶然一次，跟一个邻居在讲起这个时，她告诉了我一个小窍门。我自己试过一次后，效果非常好，于是写出来和大家分享！首先把买回来的新鲜香葱洗干净沥水。然后切成葱花（请忽略...

葱姜蒜的保存，曾经在很长一段时间以来，是我厨房中的重大问题。买回家，直接扔在阳台？大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。元凶，都是因为水分的流失。放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿。放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。用喝剩下的利乐包装牛奶袋子，洗净后沥干，将葱姜蒜放里，...

豌豆快上市了，趁着便宜快囤积啊春天到了，各种各样的时令蔬菜都上市啦。只可惜啊，好多蔬菜的上市期实在太短，我们还没来得及品尝，它就跟咱挥手告别了。要不说，科技进步就是好呢，冰箱冷冻室是个绝好的仓库。豌豆，马上就要大量上市了，再过几天会越来越便宜，趁着它最便宜的时候，一次性多买点儿，把它冷冻起来。即便是在菜价飞涨的大冬天里，也能吃到甜美的豌豆啦。方法：把豌...

现在正是市场上玉米最便宜的时候，喜欢吃玉米的人，不妨多买一些放在冰箱冷冻保存，可以保存很久很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。方法如下：1）剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。2）...

“色香味”，是我们惯常对一盘菜的基本要求。越来越多的煮妇发现，咦，炒菜的时候放一些彩椒当辅料，或家里招待客人吃饭，出盘后点缀一些彩椒丁，彩椒丝，会让一盘平庸的菜，显得那么与众不同，勾人食欲。彩椒虽好，但价格偏贵哦。万一存放不妥，坏掉一两个的，心都要疼碎了。一个小办法，可以延长昂贵彩椒的寿命？试试看？一把剪刀，一根蜡烛。好了，开始...

土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里，也是常事儿。买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里，几天之后就开始发芽了，对吗？发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉。给土豆们找个好朋友吧！在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不...

菜市场中的绿叶菜，看着都水灵灵的，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿，就会在青菜上喷点水，一来是为了好看，主要是为了防止蔬菜打蔫儿。我们买菜时，通常就把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，肯定就直接放冰箱冷藏了，对吗？你发现了嘛？这样的青菜保存法，放不了2天，叶子或菜梗儿的地方，就开始有腐烂的现象？怎么才是正确保存绿叶菜的方法呢？或者说，怎么才...