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已经开春儿了，很多南方城市就快下起连绵的小雨了吧？海产品发霉变质够恼人的。北方城市虽然干燥，但温度高，海产品又难逃长虫儿的厄运。很多家庭主妇已经认识到海产品对咱们的身体健康，起着很大的作用，在自家的菜谱里也会时不常的多分给海产品一些“出镜率”。既然它们已经成为餐桌常客，想必家中的“储存库”里一定少不了，但...

新鲜海蜇含水分较多，保存不当容易干缩、变质。可采取以下简易方法贮存：1、腌制。海蜇从市面上买回来后，不要沾淡水，用盐把它一层层地腌存在口部较小的坛（或罐）子里，坛口部也要放一层盐，然后密封。2、浸泡。将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾和盐溶化，冷却后倒进坛子（以把海蜇浸过头为宜），密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。但需要注意的是，腌泡海蜇的坛子，一定要清洗干净，并且不能与其他海产品混合腌泡，否则容易腐烂。

夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢？下面介绍的就是其中四法：睡眠法：把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了。蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。麻醉法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在透气的篮子里...