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夏天的水果蛮多的，俺最喜欢西瓜和葡萄。吃西瓜蛮简单，一刀从中间下去，西瓜一分为二，然后俺们就可以高高兴兴地捧着半边瓜，拿个长柄不锈钢勺子，狠狠地一勺舀下去，开吃。相对而言，葡萄这家伙难搞多了：常常是浮尘满面，带一层白霜，偏偏又生得皮薄肉嫩身娇贵，大力搓洗不得，但洗不干净吃下去又极易闹肚子，真真让我等吃货抓耳挠腮心痒难熬苦恼不已啊....嘿嘿，今天就跟大...

夏季因天热炎热，豆制品很容易变质。建议早上去菜摊上买新鲜的放入冰箱冷藏，或是去有冷柜的超市购买。新鲜的干丝表面干燥，不粘手，闻起来不会有酸味，否则就是变质了。材料：干丝1把，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，大蒜5瓣，苏打粉1/4小匙调味料：盐1/2小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1小匙，味精1/4小匙，芝麻香油2大匙制作方法：将干丝放入碗内，加入1/4...

相关虾的网摘“虾头的确不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。”水产专家开门见山地回答。他们进一步解释水，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。“我们建议市民不吃这两个部位，主要是基于防止细菌感染的考虑。&r...

有位同学问，现在酒店里无论是牛肉还是猪肉，都是做的很滑嫩。为什么自己在家却怎么也做不出那种效果呢？不是做不出来，只是比较费功夫而已。要不是回答这个问题，我也很懒得这样做的，不过功夫不负有心人，我家小白吃了这牛肉开始还以为没熟呢，后来我把牛肉切开给他看内部组织，他才相信这肉是真的熟了。使牛肉滑嫩的要点：同样的方法用来做猪肉，鸡肉都可以一、炒肉类要选牛柳部...

炒木耳不炸锅的方法木耳的好处，不用多说，大家肯定都知道。给身体排毒，为清理肠胃，全是它的功劳。一周如果能吃3次木耳的话，那就是比较理想的状态了。很多主妇能接受凉拌木耳，但却很害怕炒木耳，为啥呢？油热之后放入木耳，就像是往锅里扔了好些个小炮仗一样，噼哩啪啦的，有时木耳还会从锅里蹦出来，虽然不是啥大事儿，但着实有点小吓人。用锅盖儿盖？不是长久之计，总得用铲...

一般去菜场买菜时，都会顺便让菜贩子给2根香葱，但有时不去买菜的时候，想用香葱，家里又没有现成的可以用，而一般的香葱拿回来放都第二天就奄掉了。所以怎样能想用就有新鲜的葱花可以用，就是一个问题了！偶然一次，跟一个邻居在讲起这个时，她告诉了我一个小窍门。我自己试过一次后，效果非常好，于是写出来和大家分享！首先把买回来的新鲜香葱洗干净沥水。然后切成葱花（请忽略...

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。...

刚刚迈进厨房的小主妇还有懒主妇们，当遇到去鱼鳞这种血腥且麻烦的事儿，是不是直接就说“NO”了？买鱼时，让卖家代劳是个不错的办法，但通常都不会把鱼鳞去的很干净哦。回到家来，还是需要自己“二次加工”。用剪子或刀，鱼鳞总是飞溅到身上，脸上，或者厨房的墙壁上，看看这个小工具吧，虽然质量看着不咋样，还特便宜，但挺好...

有的时候，我们按照别人的菜谱炒菜，所有的原料，调料，方法都是一样的，为啥炒出来的肉会口感不好？或者会散成一摊，又或咬不动呢？那估计，要从切肉的步骤找找原因啦。关于肉的切法，很早之前就在博客说过啦，最近总有一些新加入厨房的小厨娘频频询问，所以，今儿还是发个详细的版本吧。我们总是听到一句话，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，具体怎么做呢...

洗菜，是日常烹饪中最没技术含量的“技术活儿”？很多人都是这么认为么？其实啊，不同的菜，可有很多不同的洗法儿，这个话题，我们留待以后再慢慢细说。工欲善其事，必先利其器，咱们今儿先介绍下，什么样的洗菜盆更好用吧。×在厨房水池里洗菜的劣处：紧邻下水道，难免有细菌滋生。刷碗后的残渣和油污，会沾在水池的内壁上（就算我们清洗的很...