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煮鸡蛋嘛，大家肯定都会喽，可是用5分钟，就能快速煮鸡蛋的方法你试过么？一般煮鸡蛋，我们需要往锅里倒水，煮开后，还需要煮8—10分钟的时间，煮好后还得把水倒掉，还得吧锅刷干净，对吧？我今天推荐的这个方法，曾在《好好生活》的节目里也跟大家分享过，只需要用5分钟就可以“煮鸡蛋”哦。方法：取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其...

首先我要先感谢sugardream妹妹对我的支持。看见自己的菜菜能得到大家的认可，舞觉得很开心。其实学习烧菜的初衷是儿子比较挑食，看着儿子瘦小的样子，当妈的真是心疼，于是告诉自己：只有不合格的主妇，没有不好吃的饭菜，用点心思，变个花样，孩子自然会有胃口的。这几年，在舞的辛勤耕耘下，俺家11岁的娃如今也是接近110斤了，身体非常的强壮。做菜之余记录下家人...

炒菜，或煮汤的时候，不放味精或鸡精，总觉得少了鲜味儿，但放了味精又总觉得不健康。有没有一种即美味又健康，吃起来还没有心理负担的“健康调味料”呢？朋友推荐给我一个她的方法，我试用过后，觉得应该跟更多人分享。用天然的食材做调味料，加入到菜肴的制作中，味道比含添加剂的人工调味料还要好。咱们一起动手做做看吧。香菇粉：干香菇（150克），...

虎蛋中午饭点来俺家了，由于时间匆忙，着急的吃饭，我没将草鱼沾裹干面粉就下锅煎了，也顾不上烂不烂皮，好不好看啥的，还只是稍微的煎了煎两面，鱼没熟就加入清水煮上了，因为虎蛋他妈正在哺乳期，离不了鱼汤的。我和婆婆在厨房忙活着，她还继续洗着剩下的鱼，我则煮上鱼汤，还同时在准备着一会要下锅的菜。中间听到了鱼汤沸腾的开锅声音，就条件反射的掀开看看，哎哟！一锅奶白的...

蛋饼，几乎家家都爱吃，我以前不会煎，现在自己经过不断地操练实践，居然摸索出一种简单又省劲的办法。整个过程都是慢条斯理的操作，煎出的蛋饼不光好吃还好看！！油菜呵！说来这还得感谢俺妈，保存在我记忆深处的煎蛋饼步骤都是她老人家的一招一式！没有言传只有身教，蛋饼就成为我们兄妹几个温暖小家中所爱之人的法宝，最早学会的还是我嫂子煎蛋饼，一是得存住气用小火慢煎，这样...

山西人爱吃醋，众人皆知；山西人爱吃面，也是国内外而闻名。故有“世界的面食在中国，中国的面食在山西”之称。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分...

冷却后的猪油猪油，又称大油、荤油。猪油由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。温度过低时会凝固成为白色或黄白色固体油脂。猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。但也因它热量较高，胆固醇高，一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心...

饺子是每个家庭都常吃的东西吧？不管是自家包的，还是速冻饺子，每年少则吃一次，多则，哦，对于年轻白领来说，次数就不敢想象喽。煮好的饺子，用笊篱盛出来，控了又控，垫了又垫，把水都沥干了，放入盘中，一会儿的功夫，盘子的底部还是一层水，把饺子泡得湿塌塌的，既难夹，又影响口感。去年在超市里发现了这个小餐具，一直用到现在，觉得真挺好的，才敢推荐给大家：当当当当~~...

鸡蛋咱们经常吃，在打鸡蛋的时候不知道你有没有遇到过这样的情况？蛋壳有时会不小心掉入已经打好的鸡蛋里，你通常都是怎么取出的呢？我那傻妹妹总是直接上手，或是用筷子在蛋液里一通狂追，结果，越是用手或筷子越是逮不到那小小的碎皮。来吧，分享个我的厨房小经验，其实这都不算什么窍门，只是一个生活小常识而已。方法：1）将磕开的鸡蛋壳，取半个（最好是有小尖角的蛋壳），用...

夏季因天热炎热，豆制品很容易变质。建议早上去菜摊上买新鲜的放入冰箱冷藏，或是去有冷柜的超市购买。新鲜的干丝表面干燥，不粘手，闻起来不会有酸味，否则就是变质了。材料：干丝1把，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，大蒜5瓣，苏打粉1/4小匙调味料：盐1/2小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1小匙，味精1/4小匙，芝麻香油2大匙制作方法：将干丝放入碗内，加入1/4...