美食菜谱 » 按主料 » 水产类 » 鱼

上回美女“安静的活着”问鸟儿如何才能将鲫鱼汤煮白，鸟儿的回答不够全面，不好意思哈！虽然鸟儿煮过鱼头汤，但还真是没有煮过鲫鱼汤哟！因为鲫鱼汤虽然好喝，但鲫鱼刺太多，吃着有些费力，鸟儿被鱼刺卡着也有几回，弄怕了呵呵！想想还是觉得只有实践才能出真知，自己煮下才更有发言权和说服力哟！又去美食书籍上看看了相关知识，就煮了这次美味的&mda...

记得第一次听说三文鱼，是一位美国朋友跟我提起的。已经50岁的人，外表看起来像30几岁似的。皮肤白里透红，一丝皱纹，一点斑点都没有，让人好不羡慕。问他有什么秘诀？他得意的说“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，一说起他的养生之道，他就滔滔不绝啦！“只要坚持食用以三文鱼为主的食物(拒绝垃圾食品）三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，...

要过年了，冰箱已经屯得满满的。海鲜在我们家泛滥：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰箱仍然放不下。于是这几天，我们家进入了海鲜大餐的日子，但肚量有限。最终，今晚终于敲开了邻居的家门，将一部分海鲜寄在他们的冰箱中。看来，明天还得继续海鲜大餐。...

这款孔雀开屏鱼最适合做年菜，一是因为有喜庆祥和的意头，二是因为鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。此外，造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以大展拳脚哦。孔雀开屏鱼材料：主料：武昌鱼1条配料：葱1截、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个调料：蒸鱼豉油2大勺、黑胡椒粉少许准备：鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切...

材料：挪威三文鱼背肉200克，菠萝（菠萝罐头）100克，青红椒各1个鱼腌料：柠檬汁1小匙白兰地1小匙盐1/4小匙炸鱼材料：植物油250ml蛋黄1颗玉米淀粉3大匙酱料：蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙,清水1大匙，玉米淀粉1小匙制作方法：将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。将鱼肉先沾上蛋黄液。锅内烧热油，再逐块沾...

三文鱼全身都是宝，除了鱼肉可以做剌身，鱼头可以做汤以外，鱼鳍，鱼皮也一样可以做出美味哦。以下是我买的一盒挪威三文鱼鳍：重量840克，价格才人民币20元(广州麦德龙买的)我用它一共做了三道菜。不但我和小白吃到饱，而且是吃到撑不下那种。算算比买一条淡水大鲈鱼的价格差不多了吧，但它的营养价值，和美味的程度却远远超过鲈鱼哦。（因此俺们普通工薪家庭要一周吃上三次...

掀开笼罩在鳝鱼身上的阴影，其实它还是蛮多优点，不仅肉质鲜美，营养价值也不可小觑。鳝鱼中含有的一种物质“鳝鱼素”，可以降低、调节血糖，对糖尿病有不错的疗效，加上脂肪含量低，是糖尿病患者的理想食品。此外，鳝鱼的维生素A含量也高得惊人，常吃可以改善视力。双色豉椒溜鳝片材料：主料：大黄鳝1条配料：青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、姜3片...

这道菜我采用鱼鳍上的三文鱼肉，将肉割出来切成小方块。鲜嫩，无剌的三文鱼配上清甜爽脆的蔬菜类，及酥脆的玉米脆片。是一道十分讨小朋友欢喜的菜肴。（切割鱼鳍肉时，要注意不要切到主骨上的剌了。）在广州麦德龙买的20元一份的鱼鳍，切下来的肉和鱼腩份部。鱼腩、鱼鳍部份做了《鱼鳍奶油浓汤》鱼肉做了《五彩三文鱼松》鱼皮做了《酸甜鱼皮》等活动完后再发。上三期介绍了三文鱼...

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但是鱼的种类繁多，不同的鱼所包含的种种营养是不同的，而且也就有着不同的保健功能。草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。　这道粉皮鱼块煲，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点辣酱让口感更咸辣鲜香。材料：草鱼1条、粉皮100克调料：酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油、清汤、水淀粉、葱、姜、蒜、油做法...

今天冬至。在我们这里也叫冬节。北方这天吃饺子，但是南方一般是吃汤圆。而在我们福州就是要搓“米时”啦，这个字读音xi的第四声。这日，出嫁的女儿要给母亲送上一份，而母亲就回一份的桔子，意味吉祥如意，图个好兆头哈。你们呢？冬至这天怎么过呢？冬至到了，春节也就不远了，团圆饭有人选择外食，而舞更喜欢一家人围着一起守岁，所以现在该是考虑春节...