美食菜谱 » 按主料 » 肉类 » 猪肉 » 肉馅

原料：猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、饺子皮大约60个、盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml做法：后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；2.将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；3.在搅打好的肉馅中加入盐、...

原料：青头菌150克（或者用口蘑代替）、肉末100克、大蒜2瓣、生抽15ml、白糖5克、白胡椒粉8克、水淀粉30ml、盐5克做法：蘑菇用清水洗净，最好能用软毛的牙刷轻轻将表面的泥沙、粘稠物洗净，无须反复浸泡。肉末中加入蒜末、生抽、白糖、白胡椒和水淀粉拌匀，沿着同个方向搅拌上劲；轻轻将蘑菇的茎和帽子分开，如果蘑菇比较小，或者包裹的比较严实可以用小刀划几下...

油面筋这一品种始于清朝乾隆年间，至今已有230多年的历史了。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。最早的油面筋相传源于无锡，传至今日，已经成为了全国各地广泛食用的一种家常食材了。将油面筋作为配料可以制作出多种菜肴，荤素搭配均可。听说在无锡的民间还有一个习俗，那就是每逢节日合家...

写给一位不知道做什么早餐的朋友，会做面食的做些包子，馒头，饺子冻在冰箱里也不失为好办法的。再来就是粥，面条，三明治，饼类的。在冬天我通常都会选择有热汤的早餐，吃了全身暖暖的。我妈不会做面食，所以小时侯我的早餐除了蛋炒饭就是上街吃了。那年代5毛钱一碗的馄饨也算是奢侈了，吃米粉才2毛5，份量也更足。现在生活便利多了，不会做面食的人上街买现成的饺子皮，馄饨皮...

菜品费用：内脂豆腐1/2盒(2.5元一盒）1.25元猪绞肉80克(8元1斤）1.28元两样主要材料合计2.53元加上葱，红椒，调味，煤气一起算3.00元吧菜品特色：荤素搭配、营养丰富、老少皆宜、节省煤气、制作简单（呵呵，我是瞎卖弄才切成这样，其实随便切成片，平铺在碗内就可以，新手也可以操作）最重要的一点啊是好吃,做菜说到底是为了吃嘛。材料：内脂豆腐1/...

上一道美味的西芹海米水煎包，希望这道香喷喷的水煎包能够给大家带来温暖，祝福大家能内心温暖的度过人生的每一天！【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★★【原材料】**中筋面粉400克、猪肉末250克、西芹80克、干海米1小把、鸡蛋1个、小葱3根、姜3克、黑芝麻适量。【调味料】**A料：香油2大勺、植物油1大勺、黑胡椒粉1...

原料：炸豆腐泡15个、肉末100克、姜3片、、生抽15ml、盐5克、白糖3克、白胡椒粉5克、香油15ml、蚝油15ml、高汤（或用清水代替）1小碗、水淀粉15ml、香葱1根做法：1.炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。取出的多余豆腐切碎作馅料；2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀，并加入除了白胡椒粉、水淀粉...

儿子现在是肉食动物。回想小时候可不是这样哦，每次让他吃肉我是要绞尽脑汁的，肉进嘴立马吐出；威胁他吃点，又在嘴里好一番咀嚼，但最终也是吐出。母亲就说：不喜欢吃肉，是因为孩子还不适应硬质的食物，先从吃肉泥开始吧。于是每日舞就去市场买点新鲜的五花肉，去皮剁成肉泥，加上一些胡萝卜或者香菇之类的营养，然后打上一粒蛋，配上调味品，蒸好端在小宇面前，果然让孩子产生了...

原料：面粉200克水约120克茴香一小把猪瘦肉200克猪肥肉50克虾200克葱1段姜2片调料：盐1茶匙（5克）温水2汤匙（30ml）植物油1汤匙（60ml）蚝油1汤匙（30ml）料酒1汤（15ml）生抽2汤匙（30ml）做法：在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟。...

2个人的时候出去外食，一般我们会选择去吃饺子，点一份他喜欢的韭菜饺，我要的芹菜饺，来碗猪肝汤，一份凉菜，一盘青菜，倒也吃得舒服。最近弟媳要参加考试，没有人陪着逛街，正好趁着周末于是就亲自动手给我们家大人做一份他喜欢的韭菜肉饺。只是没有想到最后连不爱吃饺子的小宇尝后也嚷着美味，对于他妈妈包的饺子感觉很好奇：怎么煮好的饺子都能看得见里面馅的颜色却不会露陷呢...