美食菜谱 » 按成品

某位博友问到我柱侯鸡怎么做，这道菜的做法很简单，也是我偷懒时常做的菜。除了用柱侯酱还有海鲜酱也可以同样的做法。(注柱侯酱很咸的，用了这个酱就不要再用任何盐或生抽类的调味料）柱侯酱是由中國廣東佛山梁柱侯發明的一種醬料，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。因为用此酱烧出来的菜特别美味，人们为了纪念他就叫做柱侯酱。柱侯酱用来烧制肉类，禽类都很好吃。一酱多用，...

材料：A：黄油52克、细砂糖25克、盐1/16小匙、全蛋液25克B：中筋面粉100克、泡打粉1/2小匙C：意大利香料1/2小匙（可免）、卡夫芝士粉18克制作方法：室温软化黄油，加细砂糖，盐打发。分次少量的加入打散的全蛋液打发。中筋面粉加泡打粉过筛，意大利香料切碎，连同卡夫芝士粉，一起加入打发黄油中。将所有材料混合均匀。5.用手抓捏成面团状。将面团上下放...

原料：鸡蛋6个细砂糖130克蜂蜜55克牛奶35ml高筋面粉150克份量：20*15*8（长宽高）厘米蛋糕模具一个做法：取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到...

原料：荷叶饼5张韭菜1小把绿豆芽100克粉丝1小扎鸡蛋2个调料：盐1/2茶匙（5克）甜面酱2茶匙（10克）做法：粉丝放入温水（50度左右）中浸泡20分钟，待粉丝泡至透明时捞出沥干水份。韭菜去掉根部硬皮，洗净后切成4cm长的段，绿豆芽掐掉头部洗净沥干。锅中倒入油大火加热，待油8成热时，将打散的鸡蛋（鸡蛋液中最好加入一点清水和料酒使鸡蛋炒出来更蓬松）倒入锅...

以前总觉得猪蹄是个很难做的食材，又是骨头又是肉皮的，怎么对付怎么才叫个熟啊！馋了就去卤味店买，回来啃个过瘾，然后再吃兴许就是好久以后的事了！后来厨房经验越来越多，也就不再拒它于千里之外，喜欢将猪蹄配料煮熟后再做，这样既有一锅猪蹄汤，还可以更轻松的将猪蹄做成香辣的、酱香的等等写前去网里溜达了下，各家的猪蹄虽然成品味道样子各异，但煮确是大家伙对付猪蹄的最好...

普通的大虾，怎样吃出浪漫，今儿就与大家分享我的玫瑰菜肴之二：玫瑰酱烤虾。用甜蜜玫瑰雪梨酱（做法在这里）腌制过的虾肉，再均匀包裹一层奶酪粉，最后入炉焗烤。这样步步精心的料理，令它还在烤箱中的时候，就已散发出让人无法抗拒的香气…待收入盘中，扑面而来的热气中夹杂着鲜香、奶香、花香…那种诱惑的冲击力会让人迫不及待地舞动起刀叉。虾肉在...

玫瑰煎蛋饼。光听名字，可以想象出味道么，这款蛋饼一改传统口味，由于玫瑰雪梨酱的加入，入口是淡淡的香甜，又由于奶酪粉的点睛之笔，幸福的味道更加浓郁。金黄金黄的蛋饼中，星星点点散落着玫瑰花瓣，看似无意，实则有心，点点滴滴的情意，全部凝结在这细微的动人之处…奶香玫瑰煎蛋饼材料：主料：鸡蛋1个配料：干玫瑰花少许、玫瑰雪梨酱2茶匙、奶酪粉适量准备：...

在我国古代，元宵节不仅是一个传统佳节，也是一个浪漫的节日。在封建社会中，元宵灯为未婚男女的相识提供了一个绝佳的机会，旧时年轻女孩轻易不会外出活动，只有每逢佳节才可以结伴出门游玩，借着赏花灯的机会，青年男女可以寻找自己的心仪对象，也可以与意中人约会。正所谓“众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处…”所以说，元宵...

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有老酒香味，但是又不会过于浓重。平时经常做半酒炖蛏。最近看我们家大人貌似酒瘾开始上了，于是做了全酒炖，大大满足下我们家那位大人哦。材料：老蛏...

原料：后臀尖400克、莴笋50克、胡萝卜50克、薄荷10克、姜3片、葱2段、青柠蒙1个、白糖10克、盐10克、生抽30ml、花椒粉5克、香油10ml、红油少许；做法：后臀尖洗净放入汤锅中，加入清水、葱、姜用大火烧开，然后撇去表层浮沫，加入盐转成中小火加盖，慢慢炖约40分钟，直到用筷子能很容易的扎透，将肉取出充分晾凉；自然冷却肉的同时将莴笋、胡萝卜切成细...