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由于用了圆模来烤，本身的形状就浑圆敦实，出炉趁热再刷一层黄油，金黄油亮的，非常漂亮，十足像一个丰收的大谷仓。虽是西式面点，却让我想起“金玉满堂谷满仓”这句古老的吉祥话，新年的意头立刻就出来了，借此吉言，愿我们的来年都是丰收年。黄金老面包材料：酵头：高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g主面团：高筋面粉18...

原料：高筋面粉250克、酵母5克、温水120ml（可用温牛奶代替）、黄油10克、盐2克、白糖30克、葡萄干50克、朗姆酒45ml、鸡蛋1个做法：将酵母放入温水中化开，高筋面粉中加入盐、白糖拌匀，然后倒入酵母溶液用手搅拌至结块；继续少量加水，一边用手揉捏面团，直到和成均匀光滑的面团。将黄油切小放入面团中，放在案板上反复搓揉至出筋；盖上保鲜膜或者湿布，放在...

潘多洛面包的原名是“PanedeOro”，Ore意思是“黄金”，所以潘多洛就是“黄金面包”之意。潘多洛原本是意大利北部小城市维若纳（Verona）特产，也因为工厂大量生产的关系，圣诞节期间，在整个意大利都可以看见它的身影。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模（八星烤馍），烤好的成品...

汤种材料：高筋面粉15克清水65克汤种制作方法：将面粉和清水搅拌均匀用小火煮成糊状，或用微波低火叮1分钟成糊状。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。内馅材料：葱花20克黄油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙内馅制作方法：1.黄油提前取出室温软化，加入全蛋液打散均匀，加入细盐及黑胡椒粉拌匀备用。2.待面包第二次发酵完成时，再将葱花加入1中拌匀即可...

家里已经断粮一段时间了，没有时间做面包，就在那天北京变成到处都是海景房的那天，店里跳闸断电了，就早早的关门走人，回家一看时间还早，就赶紧折腾了一个面包包。那肯定是最简单，最省事，最受欢迎的贝果了。不发牢骚了，上贝果吧，这次的贝果添加了黑麦粉，口感还是那么有嚼头。原材料：A：高粉270g；黑麦粉30g；干酵母1小匙；盐1小匙；白砂糖1大匙；水190ml；...

提起圈形面包我想筒子们最熟悉的品种莫过于贝果和甜甜圈儿了，而其中又有很多人很容易把这两个品种混淆。其实它们有着截然不同的口味，制作方法以及身世来历。前者（贝果）是发酵整形后先要经过含有蜜糖的热水焯烫后入烤箱烘烤而成。口感上颇具着那么一股子韧劲儿。而之所以做成圈形是效仿了马镫的形状来借此赞扬善骑的波兰国王。后者（甜甜圈）属于发酵切模后高温油炸而成，口感上...

这款奶香辫子包，主要是为了处理打开没用完的淡奶油，所以很舍得放料。面包还没出炉，屋子里就已经奶香四溢了，暖暖的，甜甜的，我喜欢这种甜蜜幸福的味道…奶香辫子包材料：（方子参照孟老师，略有改动）A面团：高筋面粉160g、低筋面粉40g、细砂糖30g、盐1/4T、蛋黄1个、酵母粉3g、淡奶油100g、鲜奶40g、无盐黄油20gB酥粒：糖粉15g...

一直都很喜欢自己做面包当早餐。。。刚出炉的砂糖牛油面包，让厨房满溢着迷人的香气～～能和至爱的家人一起分享它们，很温暖。。。生活中的幸福感总是这样无处不在，一个小小的手工面包就可以让人感觉如此美好～～用料：高筋面粉......250克糖...........30克盐...........2.5克酵母粉........3克鸡蛋...........1个（留...

原料：高筋面粉250克、干酵母2.5克、白砂糖15克、麦芽糖25克、盐5克、鸡蛋液25克、牛奶167克、黄油13克+8克（8克软化后额外备用）做法：1.将除了黄油以外的所有材料混合均匀，慢慢倒入蛋液和牛奶，将面团揉至扩展阶段；2.在面团中加入软化的黄油粒（13克），揉匀后盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大；3.面团发酵好后用食指粘上干面粉扎入面团中，手...

选了一款心心相印包，送给自己做生日礼物，方子是自由姐的，当初拿到书的时候，第一眼就喜欢上了，玲珑别致的样子，大心套着小心，怎么看都有爱。害羞的小同学，如果送给TA做礼物，也是不错的选择，这款有爱的小面包，一定会替你表达心意…心心相印包材料：主料：高粉80g、低粉20g、牛奶52g、蛋液10g、无盐黄油10g、细砂糖16g、盐1.5g、即发...