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过年前去了趟妈妈家，看见妈妈在阳台处理刚宰杀的番鸭。阳光下，母亲很仔细的将鸭毛一一拔掉，并且吩咐我临走前要记得带走，说是我弟弟几个月前就交代山区一朋友饲养的，这次过年弟弟带了几只回来，告诉我母亲一定要留一只给我，母亲怕我麻烦，不吭声将番鸭宰杀好，父亲还将鸭子斩块打包后嘱咐我带回来的，当鸭汤香味飘起，舞的脑海中满满的都是家人的情意，幸福洋溢着心田，有这样...

已经过了贴秋膘的日子，寒冷的冬日将至。据不可靠消息称，从去年开始，地球气候进入了一个小冰河世纪时期，接下来的10年时间每年冬天都会越来越冷。大家除了准备好棉衣皮衣，守着炭火盆，还有什么办法能抵御严寒呢？当然是食补，提高自己的元气，精神，火力啦！下面就是特意收集的供大家参考的煲汤方式。想想在冬日，围在桌边，捧着一碗热乎乎，香喷喷，营养滋补，健康美味的煲汤...

日子呼啦呼啦的过得飞快，又是月底了，又到了一月中最忙的时候。持续的高温考验着每个人的神经和情绪，工资不见涨，脾气见长。哎！喝碗清热的汤水润润燥吧！重庆的夏天，汤水种类并不太多。不像广东人煲汤那样，在不同的季节加入不同的食材和药材，熬出来的汤发挥着不同的功效。在咱们重庆，夏天，最爱喝的是老鸭汤。鸭肉，性凉，清热去火。重庆人的夏天，照旧麻麻辣辣的火锅不断，...

如何清补？　　秋天到了，有的人认为秋季是大补的季节，便准备趁秋天进食补品。其实刚立秋后的一段时间内气温通常还较高，空气的湿度也还很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处都是闷热潮湿的感觉。　　再加上人们在夏季常常大量食用冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，从而导致消化功能紊乱。　　因此，...

材料老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许做法1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块；2．绿豆洗净，提前用清水浸泡；3．陈皮用清水泡软；4．姜去皮、切片；5．处理过的老鸭洗净，斩成块状；6．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；7．放入老鸭块，大火煸炒；8．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；9．泡软的陈皮用刀刮去内膜；10．汤煲中放入煸过...

AB两版做法的老鸭汤A版（简单版）原料：半只老鸭或鸭腿1只新鲜白萝卜半根大葱2段姜2片调料：酸萝卜老鸭汤料1袋黄酒2汤匙（30ml）八角2个花椒5粒盐1/2茶匙（3克）做法：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。取一...

原料水鸭母半只，约750克；天麻片10克；冬笋250克；姜2片；水1500克做法1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。贴心建议1、老鸭最好买水鸭，滋阴去湿效果很好。天麻最好用贵州或四川的，质量好。2、老鸭汆过水后再洗干净，炖出的...

原料小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙（5克）清水2000ml做法1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮...

原料老鸭一只（约600克）北沙参60克玉竹60克老姜2片清水2000ml盐1/2茶匙（3克）　做法1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。3）把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。4）盖上...

原料茶树菇10根干蘑菇8朵老鸭1只春笋2根金华火腿10片葱6段姜2块盐少许做法1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。4）将泡发过滤后的蘑菇水，...