美食菜谱 » 按成品 » 汤类 » 海鲜汤

这道汤是我在吃素的时侯常做的。海带嫩芽通常是用盐腌起来的，买回来后可以放冰箱冷冻保存很久。想要吃的时侯取一点泡发，再冲洗干净盐份即可煮汤了。切记只在一点点嫩芽就可以发很多了哦。材料：海带嫩芽15克嫩豆腐2小块姜末5克葱花3克调味料：味噌1大匙冷开水2大匙香麻油几滴制作方法：豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。味噌1大匙+冷开水2大...

夏季的蛏、花蛤、蚬子、淡菜都是我的大爱，往年我是轮番着买，只是今年蚬子的价格从去年的2元一斤涨到了如今的12元一斤，蛏的价格也番了一番，所以这2样买的就少了，常吃的就是5-6元的花蛤和淡菜了。从中医养生角度，喜欢以形养行，所以淡菜女性朋友可以多吃些，滋阴的，你懂的。而冬瓜又是瘦身女性的选择，将2者结合起来，这样的汤你还能拒绝吗？【冬瓜的营养价值】1.利...

端午一到，天是真的热了，来碗消暑的汤吧，这次舞加了海蛏，所以汤不但能解暑，哈哈，而且很鲜美哦材料：海蛏500克冬瓜250克香葱一根姜一片做法：1、蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净（舞用的是牙刷）2、冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断3、锅内放水，加入海蛏和姜片4、待水刚开即可放入冬瓜片5、再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，...

虾加鱼的组合炖汤，是鲜上加鲜的双重美味。原料：昂刺鱼虾（河虾较好，基围虾等也可）嫩豆腐葱姜调料：花雕酒盐事先准备：1.葱切段；姜切片；豆腐切块。2.鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。制作过程：1.锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄。2.锅内加入足量水（冷、热均可），加入葱姜，煮开。3.加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火...

酸笋丝---福建闽清特产风味作料品。在福建经常和海鲜搭配做汤羹，非常的开胃。小时候家里每逢节日，爸爸总要煮上好大一锅的，说可以解酒，开胃，又能去油腻，往往一锅刚端上来，就被我们几个孩子迅速瓜分，现在回忆起来，那温馨的场面感觉象在昨天发生的。又到了节日的日子了，一轮皓月，举家团圆，难免要烧几道好菜，做个好汤，而这道酸笋丝滑蛏汤，今年也被舞列入了菜单中，不...

乌贼仔（百度里没有学名），每年五月的季节，正是这个小玩意大批上市的时间，这玩意好像永远长不大，永远只会躲在小鱼小虾堆里，不去仔细翻找，是不会补发现的。别看长得小，可味道真的无话可说--鲜美。做法1、乌贼洗净后倒入一盘中，鸡蛋四枚、大葱一根、红辣椒少许备用（图1）；2、将鸡蛋打入到盘中，葱花、红辣椒切丁入盘中，加入少许盐、味精、食用油，搅散后倒入容器里（...

材料干贝......80克鸡毛菜......适量鸡蛋......1个枸杞......20克高汤或清水......普通的小碗2-3碗料酒......5-10毫升盐......少许香油......少许水淀粉......适量做法1.这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水...

因为家住在海边，所以特别喜欢吃海鲜，特别喜欢喝海鲜汤，干贝汤尤其好喝，干贝非常鲜美，营养价值很高，而且怎么做都好吃。这道汤观感清亮晶莹，味道极鲜，不涩，清淡，滑滑的，有干贝的嚼头和鲜味~~~~主料干贝配料火腿，鸡蛋，淀粉做法1、将干贝入水泡发十二小时后撕成丝状（图1、2、3）2、火腿切丝，鸡蛋取蛋清，水淀粉备用（图4、5）3、锅里烧开后加入干贝丝，火腿...

原料竹荪10根文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料盐1/2茶匙（3克）做法1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。3）砂锅中倒入800...

原料泡菜200克豆腐1块牛里脊肉100克鲜虾8个海带2片盐1/2茶匙（适量）韩国辣椒酱（随意添加）做法1)鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线（见图）后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片。豆腐切块。牛里脊肉切薄片。泡菜稍改刀，切成大小适中的片。2)将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中，倒入适量清水没过泡菜，大火煮开后放入牛肉片，海带片和鲜虾。再次煮开后，用勺...