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好久没有更新博客了，实在是年前在忙店里的事情，员工们都提前请假走了，鸟儿只好独自守了五天店，真是累坏了。一休息呢就急着去大哥家团年去了，也没有怎么做菜。回来家里休息了两天缓了下神，今天终于拍了一道非常吉祥的美食——五彩吉祥牛肉卷。过年家家几乎都会开卤，卤牛肉都是现成的，面饼也是鸟儿店里现成有的，一切都是手到擒来。大过年的上道这样...

快过年了，时间真快，一年忙到头，终于快可以多休息几天了，呵呵！上一道金黄的软枪饼，是发面饼的一种，非常好吃哟！【原材料】**面粉300克、白芝麻适量、小葱5根。【调味料】**酵母2克、水160ML、盐适量、植物油适量、糖水少量。【做法】图1：面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。图2：小葱切花。图3：将...

原料：土豆2个红辣椒2个面粉70克水约50ml调料：盐1/4茶匙（约1克）生抽2茶匙（10ml）糖1/2茶匙（约3克）醋1茶匙（5ml）做法：土豆去皮后切成细丝（或者擦成丝），红辣椒切成小圆圈备用。将切好的土豆丝中加入盐，面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在土豆丝上的状态即可。平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺土豆丝面糊，用铲子按平，改...

早上摘了一些菜池里的香菜，绿油油的，看着很喜人，关键是真的特别香，比在菜场买的香菜要香很多，以前在办公室里种过一些香菜，不过后来生蚜虫全军覆没了，这回居然还什么虫都没招。家里还有根萝卜，刚好做萝卜丝香菜饼来吃。原料：香菜白萝卜盐肉馅面粉做法：把萝卜切成丝，香菜切碎。锅里放少许油，烧热后，炒一些肉末，变色后加入香菜和萝卜丝翻炒。翻炒至软，然后加少许盐、白...

没有办法天天购买新鲜食材，一日三餐尽量以简单食材，简单制作为主。这款葱油饼虽然做法简单，但也可以做出层层起酥，葱香怡人的口感哦，赶紧试试吧。材料：（6张饼）A：中筋面粉200克、热开水80克、凉开水30克B：香葱30克、细盐约1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、猪油15克C：植物油适量制作方法：将面粉放入盆内，慢慢倒入热开水，并用筷子迅速搅动，使面粉均匀的...

肉夹馍中的白吉馍可以说是陕西地区比较普通的一种主食面饼，但是普通也不代表简单，据陕西的烙馍老师傅介绍好的白吉馍讲究的是烙好后一面儿铁圈儿虎背另一面儿菊花心（也有说是三圈一星儿的），口感上外酥里软，和腊汁肉夹制食用堪称绝配。本人为此在陕西地区看过诸多烙馍技法并回来实践多次，但终究并非专业烙馍师傅，所以在手法和外型上感觉还有诸多不尽人意之处，欢迎诸多筒子和...

面糊(原料份量：约10张)：低筋面粉130克泡打粉1/2茶匙（3克）细砂糖2汤匙（30克）鸡蛋2汤匙（30ml）牛奶230ml融化的黄油3汤匙（45ml）其他原料：葡萄随意美国大提子随意枫糖浆随意或任何其他水果都可以做法：将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，将鸡蛋和牛奶混合均匀，并加入融化的35ml黄油搅拌均匀。把混合好的液体慢慢倒入面粉...

饼坯材料：水油皮：普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml油酥皮：低筋面粉100克、猪油50克饼馅材料：紫糯米粉70克，砂糖50克，水100克，白芝麻（炒香）20克，猪油35克饼坯做法：1.分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时；2.面团松弛后分别滚圆，搓成长...

十一回故家的时候，美女妈妈兰MM请鸟儿去吃农家菜时吃的一道类似的菜。当时吃的时候觉得不错，就是太油了，应该是炸熟的。也没太吃出来是用什么菜做的，鸟儿就自己琢磨了一下，在家做了这么一道美食——野菜素蛋饼，更加健康少油哟！很美味的一道菜式！值得推荐！【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】...

看看原版的呵呵，做蛋饼前的容器里放着六七种原材料，有几种蔬菜丁呀、火腿呀、菇类呀、葱、芝士碎什么的，你只需要告诉厨师，或用手指要哪几种原材料搭配在一起做蛋饼就行了。这份我没有加蘑菇，也没加葱，就是桌子上靠海边的那一盘哈，厨师是用比较小的平底深锅煎的，直径大约20CM的锅子，所以煎出来比较小巧些，装盘的时候他都会折叠放上去——鸟儿...