美食菜谱 » 按成品 » 汤类 » 猪蹄汤

舞已经过世的奶奶生前身体不是很好，经常喊着全身酸痛。每每这时候，爷爷总会去买个猪蹄，弄点青草根回来一起炖着给奶奶吃。小时候的舞看着觉得很奇怪，这个看上去和树根一样的东西怎么和猪蹄炖后有股很好闻的青草香气呢，更奇怪的是奶奶吃过几次，酸痛症也缓解了很多。因了这样的缘故，于是这种好闻的味道就这样一直留在我的记忆中，一直到有次去客家饭店，当看见菜单上的这道菜，...

　白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就没有负担了。　　猪手和莲藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰原料：猪手1只、　莲藕1段、枸杞10粒、灵芝片3片，黄酒、姜、葱、盐。做法：1、猪手剁成小段儿，入凉...

已经过了贴秋膘的日子，寒冷的冬日将至。据不可靠消息称，从去年开始，地球气候进入了一个小冰河世纪时期，接下来的10年时间每年冬天都会越来越冷。大家除了准备好棉衣皮衣，守着炭火盆，还有什么办法能抵御严寒呢？当然是食补，提高自己的元气，精神，火力啦！下面就是特意收集的供大家参考的煲汤方式。想想在冬日，围在桌边，捧着一碗热乎乎，香喷喷，营养滋补，健康美味的煲汤...

原料猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；3.转成中小火，或...

春季润燥养肤滋补汤——杏仁银耳煲猪腱原料：猪腱子肉500克南杏仁20克北杏仁10克银耳10克盐1茶匙水1800毫升做法：将南北杏仁洗净后，用水浸泡20分钟。银耳用冷水浸泡20分钟后去蒂，用手撕成小块备用。猪腱肉洗净，改刀切成5大块。锅中放入猪腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用清水冲净肉表面的浮沫。...

原料猪蹄3只干黄豆100克姜一大块盐1茶匙（5克）清水2500ml枸杞随意做法1）黄豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。3）姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。超级啰嗦**黄豆...

秋冬是一年四季中最佳保养时间，一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。我选的汤品是有着高人气健康谷物的黄豆，配上胶原蛋白丰富的猪手，添加玉米、红枣、枸杞，让你秋冬进补充分哈。原料黄豆、猪手、甜玉米...

原料：猪手2只，雪梨1个，大豆一大把。步骤1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味。步骤2：加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片，加足清水煮到滚。步骤3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样，汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。步骤4：常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨...