美食菜谱 » 按主料 » 时蔬类 » 茎叶类蔬菜 » 韭菜/韭黄

原料：韭菜200克胡萝卜1/3根绿豆芽200克香葱1根调料：蚝油1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）糖1/3茶匙（2克）近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中，会用到鸡蛋，蜂蜜，葱姜蒜等食材，建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪，以...

这个夏天，大人爱上了韭菜的味道，楼下一家手工饺子店的韭菜味就是他最大的喜爱，真正是遗传的关系啊，连小宇也喜欢这股味，于是这个周末到市场买菜时候，看见韭菜花二话不说，当即拎了一把回来，然后看见那个虾比猪肉还便宜，嗯嗯，好吧，就用韭菜花炒虾仁。舞买的是从活虾池中刚断生捞上来的虾，一斤才8元啊，那个韭菜花一把也就3元，（这道菜我用了一半的韭菜花），这样一算，...

原料：五香豆干250克韭菜100克韭黄100克干红辣椒8根花椒15粒调料：生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）米醋2茶匙（10ml）做法：将韭菜，韭黄去除根部的硬皮，洗净后切成4厘米长的段。五香豆干也切成4厘米长的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入豆干，调成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄...

都说韭菜是冬甜春香。随着立夏的到来，韭菜最好吃的季节也要过去了。趁这周末有时间，舞抓紧去市场买了一包韭菜回来，和春笋搭配，做一道美味健康的春末菜。材料：韭菜100克熟春笋200克姜丝少许做法：1、韭菜洗干净切成寸断2、熟笋先切片，后切成丝，入开水锅中焯烫过凉3、锅内入油爆香姜丝4、放入笋丝翻炒至熟，中间加入盐5、加入韭菜段、鸡粉和少许香油，快速翻拌均匀...

2个人的时候出去外食，一般我们会选择去吃饺子，点一份他喜欢的韭菜饺，我要的芹菜饺，来碗猪肝汤，一份凉菜，一盘青菜，倒也吃得舒服。最近弟媳要参加考试，没有人陪着逛街，正好趁着周末于是就亲自动手给我们家大人做一份他喜欢的韭菜肉饺。只是没有想到最后连不爱吃饺子的小宇尝后也嚷着美味，对于他妈妈包的饺子感觉很好奇：怎么煮好的饺子都能看得见里面馅的颜色却不会露陷呢...

鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃，此时韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白、切成寸段，加上肉丝一起炒，清鲜异常。最新鲜的韭菜花在菜市场上也仅仅出现不多时日，最佳的食用时期一过，韭花结籽，韭白枯老，就不再好吃了。所以，趁着清鲜品尝，不要错过了一年一会的好滋味…韭花炒肉丝材料：主料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g配料：小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块调料：生抽...

原料：鸡蛋2--3个中等大小紫皮洋葱1个韭菜10根左右调料：料酒1/2茶匙（3ml）清水1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（约3克）做法：1)将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入料酒和清水搅匀备用。2)先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。3)锅中再...

从冬入春已经多日了，虽然偶尔还会返个寒潮，但让然抵挡不住久违的绿意，日渐回暖天气里，大片的绿色又回来了。此时，被严寒禁锢一冬的人们又活跃起来了，不仅在心灵上渴望绿色，就连我们的肠胃，也同样渴望着绿色…这个春天，不知一共做过多少次韭菜，没办法，就突然迷上这绿油油的颜色。绿色是希望之色嘛，代表着活泼时尚、代表着阳光健康、代表着与时俱进&hel...

别管是什么腊味，腊肠也好，腊肉也罢，只要那股微微的干香味儿遇到了韭菜的清鲜，真可谓是鲜美之极，屡试不爽。这次选择了稍稍特别的腊猪舌，虽然同是腊味，但肉质多了几分细腻，口感多了几分嚼劲，于是，味道更胜一筹。由于腊味在腌制的过程中加了不少盐，所以烹制的时候不需要再添加过多盐分，只需少许鲜味生抽，提提鲜即可。最后提醒一下，想做这道菜的时候，别忘了准备一大锅米...

每次打豆浆，都会剩下好多豆渣，扔掉太可惜了，还是充分利用起来吧。豆渣也叫小豆腐，沥干水分，与青菜一起炒，味道还真不错，变废为宝，减少浪费哦。材料：主料：韭菜1把、豆渣1碗配料：红椒1/2根调料：盐适量、鸡精少许做法：1．韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽；2．韭菜切段，红椒切片；3．锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣；4．小火煸炒，至豆...