美食菜谱 » 按主料 » 时蔬类 » 茎叶类蔬菜 » 圆白菜

天热，做什么菜比较醒胃下饭？？此话题成了煮妇头疼事，菜买来买去就那几样，真是不知吃些什么好！做饭迷糊时也需要学着加入些灵感创意的~朋友小聚，在一家生意火爆的菜馆，无激情无食欲的看着上来的一道道油光光的大菜，心想：今儿减肥了。谁知，当服务员端上超大号盘子里装着的苞菜炒粉丝在眼前闪现时，一个激灵，心头视乎注入了兴奋剂，多新鲜，以前可从没见到这两样搭配再一起...

大鱼大肉需要一些，荤素小菜也不能少，餐桌上的荤素小炒往往才是主角，配上一碗米饭，最可吃出酣畅淋漓的痛快。原料：卷心菜（就是包菜）腊肉大蒜干辣椒调料：盐事先准备：1.卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）。2.腊肉蒸熟（或煮熟）后切片。3.大蒜切片。制作过程：1.锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香。2.加入卷心菜翻炒。3.加入腊肉继续翻炒至菜熟...

再过500年它也是最好吃的、最香的：猪油！食评家蔡澜走遍天下、吃遍天下也赞猪油最好吃，这幽默博学的老先生在上海有家餐馆，主打就是‘猪油拌饭’，周星驰、张学友、张曼玉等等的都爱吃，此餐馆也被香港明星们誉为来大陆必去的‘食堂’30年前，攒点肉票，买一大块板油，煤球炉上就能熬出一锅猪油，凝固后变成玉脂样的白色猪...

原料：中型圆白菜半个干辣椒4根花椒20粒调料：盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋3汤匙（45ml）做法：将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待...

圆白菜和大白菜都是属于经久耐放的蔬菜，不放入冰箱冷藏也可以保存约1周的时间。忙碌的上班族没时间天天买蔬菜的，也可以买些圆白菜存在家中备用。有条件的最好天天买新鲜蔬菜，要知道蔬菜存放时间越长，维生素流失越多。做凉拌菜我喜欢用圆白菜较多，因为它吃起来更清脆爽口。材料：圆白菜（包菜）200克，干红椒10颗，生姜15克，大蒜3瓣，沙拉油1大匙，芝麻香油1大匙调...

手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。...

原料圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）调料酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）做法1）将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。2）锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出...

原料圆白菜1颗（约500克）　干红辣椒６根　　大蒜２瓣调料料酒１汤匙（１５ｍｌ）　　米醋１汤匙（１５ｍｌ）　　白糖１茶匙（５克）　盐１茶匙（５克）　　做法1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入...

原料圆白菜半个，西红柿半个，天福号酱肘数片，干辣椒适量，葱花适量，生抽，蚝油，盐。制作1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用。2.葱切成葱花，干辣椒剪成断。3.热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下。4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可...

原料圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）调料酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）做法1）将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。2）锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出...