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正宗的辣子鸡那鲜红的辣椒比主料多出很多倍，大把大把的辣椒放到锅里感觉就很爽。但由于年轻的时候太能吃辣，现在到不那么追求极致。也许是自己老了，辣对于我来说也不再是挥汗如雨般尽情豪爽的代表，而是增香调节味蕾的小料罢了。太多辣吃了对身体也会有负担，用来调味会更恰到好处。这次腌制鸡肉的调料我用的是剩了半袋的酷克100的麻辣调味料。之前用来做过烤鱼，这次没有称重...

材料泰国细芦笋1把新鲜百合1头蚝油1汤匙生姜3片白胡椒粉少许作法1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅贴心...

原料芦笋300克百合1颗枸杞20粒藏红花少许鸡汤100ml水淀粉2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）做法1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；4）将藏红花...

原料意式风干火腿5片（或培根）芦笋500克（约15根）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白兰地1茶匙（5ml）奶酪粉少许做法1）将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。2）锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干。3）将意式火腿平铺在案板上，取三根芦笋放在火腿的1/...

原料：芦笋10根、肥牛片8两、剁椒5勺、小米椒6-7个、葱花、蒜茸、耗油做法：1.将芦笋横刀切成两段，用开水焯一下，水中放盐和一点油，放油是为了让芦笋保鲜保绿。2.芦笋焯完要煸炒一下。三成油温下芦笋，来少量干淀粉，煸炒一下盛出装盘。3.焯肥牛。把水烧开，把肥牛锅中，马上关火，用开水将牛肉烫熟。焯好后，用温开水冲掉血沫后，控干水分备用。（注：用冷水冲牛肉...