美食菜谱 » 按主料 » 水产类 » 海蜇

原料海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱做法1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均7、锅内放油...

原料：海蜇丝300克米醋100ml（浸泡用）米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1/2（3克）盐1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）熟白芝麻1茶匙（5克）做法：将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可...