美食菜谱 » 按主料 » 肉类 » 猪肉 » 五花肉

肉在锅中的时候，也有点儿小小担心，怕咖喱的味道过于浓烈，会掩盖粉蒸肉原有的醇香。不过，吃到口中的时候，就再没啥顾虑了，辛香微辣的咖喱，正好可以缓解五花肉的油腻，肉糯米香、嫩而不糜、香而不腻，咖喱的浓郁，久久让人回味…咖喱粉蒸肉材料：主料：五花肉150g配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块...

我家小白最爱的一道菜了，也是我最拿手的菜。久了不吃，他就惦记着。土豆是最好保存的材料了，五花肉随时都冻在冰箱里。想吃的时侯随叫随做，加了青椒只是装饰性的。材料：土豆500克五花肉250克青椒20克姜片4片调味料：盐1茶匙生抽1大匙鸡精1/4小匙制作方法：土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。锅内热少许油，放入五花肉块及姜片小火煸炒至出...

原料：后臀尖400克、莴笋50克、胡萝卜50克、薄荷10克、姜3片、葱2段、青柠蒙1个、白糖10克、盐10克、生抽30ml、花椒粉5克、香油10ml、红油少许；做法：后臀尖洗净放入汤锅中，加入清水、葱、姜用大火烧开，然后撇去表层浮沫，加入盐转成中小火加盖，慢慢炖约40分钟，直到用筷子能很容易的扎透，将肉取出充分晾凉；自然冷却肉的同时将莴笋、胡萝卜切成细...

话说这个吃肉其实是人类进化历程中重要的一步呢。正式因为人类开始吃肉，摄入了高质量的蛋白质，促进的大脑的发育与进化；摄入的高能量的脂肪，大大提高了进食效率，解放了长时间大量进食的时间，可以停下手，停下嘴，让大脑来思考更多的事情。随着饲养方式的规模话，现代人越来越像是食肉动物了。相对与素菜而言，肉菜在制作上通常需要更多的步骤与更长的时间。平时就算馋了，也没...

【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】五花肉2小条、东北榛蘑适量、干豆腐结15个、大葱1段、姜3克、八角1个、桂皮1片、冰糖10克。【调味料】老抽1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、盐、鸡精。【做法】图1：将榛蘑洗净，用温水泡软，用剪刀剪去硬蒂，泡榛蘑的水留用。图2：干豆腐结入温水中泡软。图3：五花肉切...

卤肉饭是台湾人最家常的下饭菜，婆婆几乎每周都会卤上一锅香喷喷的肉给小朋友们吃。从小吃到大，永远也吃不腻，现在问老公最喜欢吃什么？“还是妈妈味道的卤肉饭”做卤肉饭的方法，各人有各人的喜好，我就偏好用这些材料。去过台湾的人一定要吃卤肉饭，而通常在店铺里吃的卤肉饭都是这种切成小颗粒的卤肉和肉汁淋在饭面上。可是我家做的肉都切的比较大块，...

这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的，其实这块肉在五花肉里算很瘦的了，不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥，看起来有点儿可怕，其实下面瘦肉不少哈。毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干…其实就是一些剩余的边角料，不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的，因为感觉有点儿湘式的做法。湘式小炒五花肉材料：主料：五花肉1块配料：白豆腐干4块、...

提起这道蒜泥白肉来，应该算是一道颇有争议的菜品。有人对它趋之若鹜，爱不释口。有人对它避之不及，半点儿不沾。算得上是爱恨交加了。如果从营养学砖家的角度来讲，这是一道高脂肪的毒药，如果从我的角度来讲，比起低油低脂来，似乎个食物的多样性更为重要。在传统白肉的基础上搭配上清新的黄瓜，吃起来口感爽而不腻，辣而不燥，绝对值得一试··&m...

【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。【调味料】A料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。B料：植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。【做法】图...

这道菜冬天吃比较好，放在小火锅里吃着很过瘾。这些天正好想吃点开味的，酸酸的很香呀！【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。【调味料】植物油、高汤、盐、鸡精。【做法】图1：粉条入温水中泡软。图2：酸菜洗净切丝。图3：姜切片，...