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我在网上买了个好看的月饼模子，自己动手给爸妈做个中秋月饼吃，粗粮、无糖、无油、无脂、无粉类、无色素还好吃好看。我妈有糖尿病，一切糖类的淀粉类的通通不能有，那就直接用紫薯、铁棍山药和黑豆，加少许的原味奶粉调味，经过煮、碾、包、压模，漂亮的纯手工粗粮月饼就做好了。找个平时不舍得扔的点心盒子装着，变魔术般的在老人眼前一亮：“美女老娘，见过粗粮的月...

先上个省事的月饼吧——三色冰皮月饼。因为冰皮粉是现成的，馅料也是现成的。如果冰皮粉和馅料都自己做，那就不止一小时两小时的事情了！鸟儿实在时间有限，就整省事点的吧！现实所迫呀！【推荐指数】★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】**冰皮月饼粉200克、莲蓉350克左右、朱师傅白油40克、纯牛奶或纯净水...

这次制作的白月饼属于传统酥皮点心，但手法和上一篇（大包酥）略有不同，这个叫做小包酥。相对于大包酥的制作，用小包酥的手法制作出的酥皮点心油酥擀制更加均匀，分层效果更加突出，成品更加精细，但缺点是需要分开制作，大大降低了效率。另外，相较传统的山楂馅料（山楂，白油，熟粉，核桃，糖桂花，冰糖），鲍鱼筒子也做了些个修改，将猪油换做了植物油，另外添加了朗姆酒和蔓越...

饼皮原料：牛奶210克，糖粉28克，植物油30ml，糯米粉50克，粘米粉40克，澄面25克，抹茶粉5克，（炒制糕粉用：糯米粉50克）月饼内馅350克，可选择种类为：宇治抹茶，咸五仁，清香白莲蓉，薄荷乌梅，甜五仁，泰国香芒，香橙金橘，香辣牛肉（更适合非冰皮月饼）工具：卡通月饼模具数量：60克的月饼约10个左右饼皮面团的做法：在牛奶中加入糖粉（图2），搅拌...

每年都吃月饼，但始终还是觉得小时候的月饼最好吃，做了几款卡通版的月饼，大人吃呢，可以怀念一下儿时的快乐时光；小朋友吃呢，希望他们若干年后也能像我们一样对儿时的月饼记忆犹新。广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。广式月饼的主...

皮馅制作步骤P1：饼皮材料：澄面100g糯米粉50g，牛奶150g油20ml白糖25g。馅料：红豆沙300g[馅料的做法详见这里]，咸蛋黄6个。P2：饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可。P3：上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊。P4：蒸好后的样子。P5：冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透。P6...

亲手做月饼，是个不小的工程，也许很辛苦，但更多是喜悦，亲手打造一份相思，送给身边的朋友，或寄给远方的家人。手工制作的月饼，或许没那么漂亮，但更多的是那份诚挚的心意：）材料：饼皮：高筋面粉90g、低筋面粉10g、奶粉5g、转化糖浆75g、花生油25g、枧水1g馅料：红豆500g、细砂糖200g、花生油50g转化糖浆：细砂糖300g、水200g，柠檬汁50...

苏式鲜肉月饼（可做8个）材料水油皮：面粉100g，猪油30g，温水50g，糖粉5g，盐5g。（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放）油酥：面粉100g，猪油50g。馅料：猪肉泥200g（肥瘦3：7），榨菜一块。生抽2汤匙，香葱几根，花椒粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油1汤匙，蛋清1个。做法1.水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋...

为中秋添上一份浓浓的情意吧，亲手制作的月饼更显心意哦。分量：50g月饼模成品为38个（皮馅比例2：8）原料（一）饼皮：转化糖浆154g花生油50g(其它色拉油也可）枧水3g（1g食用纯碱加入3g水搅匀后取3g使用）低筋面粉180g高筋面粉20g（全部使用低粉也可）原料（二）馅心：40g*38个（若包入蛋黄，则每份馅心和蛋黄的总重40g）原料（三）表面：...

配方可制作50克模月饼14个，3：7的配方做了12个，2：8的配方做了2个；饼皮：中粉100g，糖浆70g，玉米胚芽油30g，枧水2g馅料：香芋馅、白莲蓉馅上色蛋液：1个蛋黄加上1/4蛋白分配：3：7皮15克，馅35克2：8皮10克，馅40克制作过程I、月饼皮（图内步骤1-4）1、糖浆70g，玉米胚芽油30g，枧水2g全部放到较大一些的大碗中，用大勺子...