美食菜谱 » 按主料 » 肉类 » 牛肉

好久没有更新博客了，实在是年前在忙店里的事情，员工们都提前请假走了，鸟儿只好独自守了五天店，真是累坏了。一休息呢就急着去大哥家团年去了，也没有怎么做菜。回来家里休息了两天缓了下神，今天终于拍了一道非常吉祥的美食——五彩吉祥牛肉卷。过年家家几乎都会开卤，卤牛肉都是现成的，面饼也是鸟儿店里现成有的，一切都是手到擒来。大过年的上道这样...

话说这个吃肉其实是人类进化历程中重要的一步呢。正式因为人类开始吃肉，摄入了高质量的蛋白质，促进的大脑的发育与进化；摄入的高能量的脂肪，大大提高了进食效率，解放了长时间大量进食的时间，可以停下手，停下嘴，让大脑来思考更多的事情。随着饲养方式的规模话，现代人越来越像是食肉动物了。相对与素菜而言，肉菜在制作上通常需要更多的步骤与更长的时间。平时就算馋了，也没...

材料：牛肉馅芹菜面粉做法：把芹菜切碎后，和牛肉沫一起加少许盐和胡椒粉拌匀，没加其他调料了。芹菜的味道太浓。基本上把其他味道都盖住了。面也没发多少，150g面粉，80g水，3g酵母粉，交给面包机发好面。再拿出来整形。分成小份，擀圆加上馅包起来锅底放少许油，烧热后，把包子放上去煎一会后，加没过包子一半的水，盖上盖子直至水煮干。最喜欢这种金黄金黄的颜色，吃起...

又是一道儿子喜欢的菜肴。牛肉、咖喱，一直都是小宇的喜好。趁着冬日，可以多做些这样的食物，拌上米饭，孩子吃得是心满意足。材料：牛腩300克大喜大黄金咖喱2小块辅料：胡萝卜土豆洋葱各适量做法：1、先处理牛腩，入冷水过中焯烫后放入电压力锅中，加入一点的水按“蹄筋”键到时间即可2、辅料全部切滚刀状3、将煮熟的牛腩捞出来备用4、锅内入油，...

很不巧，在过去的这个圣诞节，大人因为要去上进修课，晚上还要去单位值班，于是这个平安夜注定我们一家不能一起过了。和弟媳商量后，平安夜先去了百货，人山人海，让我无法呼吸，于是转战到教堂，见识了基督教的新年晚会。25号，大人依然去上课，留下我们母子在家，因为有了昨天对人海的恐惧，再加上他爹不在，于是和儿子商量就不出去吃了，自己在家做牛排吧。有过意大利旅游经历...

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。曾经在前苏联的电影中，经常看到土豆烧牛肉这道菜，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范...

时间过得真快呀，距离上一次参加乐扣举办的料理比赛都过了整整两年了，收拾房间的时候看到以前做了一半的不织布圣诞树，虽然只是未完成品，但是还是给了我很好的灵感，因为只有很简单的一个形状，所以做成食物也是比较容易的——做个圣诞树外形的食物。如果只是用西兰花来做，太单调了，做个肉饼还不错，再配上西兰花，就ok了。最常做的就是洋葱牛肉饼，...

米饭煮的太多，第二顿要怎么吃呢。冰箱不是保险箱，放在冰箱里越放越不新鲜，不如来做个蛋炒饭好了。都说炒饭用冷饭会比热饭来得香Q有味，因为隔夜饭的水分被蒸发了，在翻炒的过程中，更能吸收其它配料的香气和味道，炒起来也最容易呈现粒粒分明的口感。当然用现煮的米饭来做炒饭也没什么不可以，因为本身饭的热度够，不需要炒太久等米饭回温，时间上来说更节省。炒饭的材料可以很...

红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率会变得更高。就像红烧五花肉一样，家家都有自己的烧法、自己的独门秘笈，家家都有属于自己喜欢的那一味。我自己也是常常根据家人的要求来调味，有时候辣一点，有时候不辣。这次烧牛肉的的时候顺手加了点新买的黄豆酱，没想到很是提味增香。通常呢，红烧是不放酱料的，只用酱油的颜色，烧它一个浓油赤酱。不过...

看外表这只包子长得并不俊！但是它确实是极有内涵的一只喧呼浓香的大肉包子！大肉包子成长记~~~最初有包包子的想法时，是想显摆自己变魔术般的将南瓜融进面里，让家人不知不觉的吃进钙、铁、胡萝卜素含量较高的南瓜。后来，在考虑用什么馅料时，觉得牛肉的更好一些，但是牛肉当馅料可没有猪肉的那么香，怎么办呢！干脆配上茄子丁、胡萝卜丁，像炒菜一样的先将牛肉馅炒炒，让牛肉...