花生宝典 » 美食制作 » 按主料 » 羊肉

双菇羊肉煲周末，回婆婆家看看，有段日子没回去了。车行驶在回家的路上，阳光洒在浓绿的树叶，匀称的麦田，和柔软的青草上面。被雨水盛满的小河，形式各样的小桥，高低的土堆，田野间交叉的窄路，窄路上匆匆的行人，红瓦灰墙的房屋，洁净的院落，一幕一幕同动画般的尽在那里变换。现在，自己有家了，儿子也在渐渐地羽翼丰满，要飞出去独自“觅食”，离父母...

看世界杯，最必不可少的美味小吃，非羊肉串莫属。今日开始的南非世界杯，看时间，晚上10点与凌晨2点的比赛居多，再跑去小吃摊已不太可能。不如就在家里摆一碟小菜，自己烤制一番美味儿，让我们一起世界杯吧。材料羊腿肉300g（肥瘦参半最好），洋葱半个，生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙。做法1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊...

原料：小羊排6块洋葱半个胡萝卜1根青豆50克玉米粒50克调料：李锦记双茶老抽1汤匙（15ml）白兰地1汤匙（15ml）黑胡椒1/4茶匙（1克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙（15ml）做法：先将洋葱切成细丝，把小羊排放入，撒入盐和黑胡椒，抓拌均匀后腌制20分钟。把青豆放入开水中焯烫2分钟沥干备用。胡萝卜去皮切成条（或切丝），锅中倒...

原料羊腿1200g姜30g葱30g花椒10g大料1个草寇1个砂仁1个草果1个桂皮3g陈皮4孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量白酒10ml做法1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，...

羊杂汤,也叫羊汤,顾名思义是用羊杂（羊下水）加调味料煮成的汤,主要是羊肚、羊肠、羊肝和羊血等，个别地方还会加入羊舌、羊心等原料。不同地方的羊杂汤做法、味道均不相同。羊杂汤除了盐、葱和香菜外还有胡椒粉是必加的，品羊杂汤，就是品羊杂特有的那种香味。羊杂嚼在嘴里，满口都是浓香，用语言难以形容的香。主料羊杂配料葱、香菜等做法1、超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、...

原料：羊蝎子2斤香菜1根葱1根姜1小块花椒15克小茴香10克孜然15克良姜1小块（约15克）草果1个香叶2片桂皮1段干辣椒4个白胡椒粒15克调料：生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）盐3茶匙（15克）料酒3汤匙（45ml）做法：把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中...

原料羊肉片、面条、葱、姜、蒜做法1、葱切末、姜切丝、蒜切末2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉，4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味6、香菜切末、葱切末7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水，8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。9、将腌渍...

喜欢吃萝卜,尝试做过凉拌萝卜、清炒萝卜、泡菜萝卜、油炸萝卜、红烧萝卜，然最爱的还是红烧萝卜。选一种喜爱的食材，和白萝卜搭配，细火慢烹煲出精华，不仅营养健康，且清香水润。白萝卜具有坚强倔强的性格，不像土豆和芋头般软弱，没下锅之前坚硬完整，但只要多煮一会则散烂成泥。白萝卜即使多炖些时间，仍然保持相对完整，可谓柔中带刚。人生也一样，面临挫折困难要内心坚强，发...

原料法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香做法1、胡萝卜切滚刀块备用；2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；5、下入羊排大火翻炒至出香味；6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；7、转中火炖煮40分钟；8、...

主料羊排半斤、甜面酱二大勺配料葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉做法1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。嘱咐几句1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；2、甜...