美食菜谱 » 按主料 » 肉类 » 羊肉

朋友住的小区附近新开了家‘邳州菜馆’，最近我们已成那里的常客，快跟老板混成熟人了都！菜品极具邳州特色：盐豆炒鸡蛋、尖椒粉丝、羊肉末炒鸡蛋、凉拌热豆腐、辣炒豆渣、、、、、、每次点盐豆炒鸡蛋或羊肉末炒鸡蛋，店家还都会随菜奉送一大叠无任何添加剂、纯手工的邳州杂粮煎饼，质朴的杂粮浓香味卷着鲜嫩热辣的菜，吃起来真是过瘾那！邳州是徐州市专属...

随着连续的寒流袭来北京的气温顿时骤降，每每出门儿都感觉冻得嘚嘚的寒颤不断，一下子让人感觉冬天真的来了。在这样儿的气候里，下班儿回家能喝上一碗热汤当是在舒服不过了。而其中食材羊肉当属温补佳品，除此之外，再加上一些与之搭配蔬菜，简单炖煮，原汁本味，暖胃暖心，可谓冬日必备了·····&mi...

原料：富强粉300克水约160克洋葱1个（中等大小）羊腿肉200克姜2片鸡蛋1个调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）孜然3茶匙（15克）香油2汤匙（30ml）水2汤匙（30ml）做法：面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐...

原料：羊腿一只、香菇、洋葱、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天豆瓣酱、生抽、辣椒粉。做法：1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。2、孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁3、香菇切片、洋葱切片4、烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱...

真空包装食品，即使保持了营养成分，无论口味还是口感，绝对比不上现做现吃，相信这一点，广大同学都深有体会。也正因为这一点，真空包装的食品，直接开袋即食，不是不可以，但味道总会欠一点，所以最好加工一下，让它恢复刚出锅的口感。这锡盟羔羊排是老妈寄来的，做熟之后再抽的真空，按理，直接微波三分钟就可以吃啦，但是为了味道更好，我又加了料汁、孜然，再去微波，仅仅这简...

原料：羊肋排300克大蒜6瓣调料：盐1.5茶匙（约8克）西班牙橄榄油2汤匙（30ml）干燥或新鲜迷迭香3茶匙（15克）做法：新鲜羊肋排洗净后，把表面水份擦干，将盐均匀的涂抹在羊排上，接着将去皮的大蒜和迷迭香混合剁成碎末，均匀的涂抹在羊排两侧，盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味。煎锅中放入橄榄油，油温5成热时，改成中火，将羊排上的大蒜迷迭香混合碎末扫去...

制作简易度：★制作时间：10分钟很难想像，弛名新疆羊肉串在家只用几分钟就可以轻松搞定了吧？虽然没有炭烤的香，但味道也相当的棒，在家一边看电视一边吃肉串、喝啤酒，真是花费不多，乐趣无穷。最近回佛山看到街头好多卖新疆羊肉串的小摊，把我馋的不行了，以前怕说摆小摊的用的肉质不卫生，都不敢买来吃。听我朋友说这些小摊版都是去冷库进的，包装好的羊肉串，卫生、品质方面...

羊蝎子就羊脊骨，肉少骨多，吃起来有些费力，但这部分的肉特别细嫩和鲜香。卤上一锅慢慢细嚼慢咽，很是享受。原料：羊脊骨青蒜生姜葱干辣椒调料：卤汁花雕酒（生抽老抽香料）事先准备：1.姜切片；葱打结；青蒜切段。制作过程：1.羊脊骨加入冷水中，加入葱和姜煮开。2.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出冲洗干净。3.加入卤汁，再添加适量水、生抽、老抽和香料（如八角...

从家带回来的羊肉是老妈特意煮熟的，原始的香味儿，平时随手切一块，炒菜、做汤都非常方便。虽然离开了家，却可以随时随地尝到家乡味儿，香喷喷的味道里面，还蕴含着老妈深深的爱…材料：主料：精细挂面150g、煮熟的羊肉100g配料：小白菜1小把、胡萝卜1根、红椒1个调料：盐适量、火锅底料少许做法：1．小白菜洗净，将叶片逐个掰开；2．胡萝卜去皮、切丝...

买到品质很好的小羊排，正好可以来试试一直想做的法式风味羊排～～这种西餐用的羊排是小羔羊（babylamb）的羊肋骨上的一部分，肉质非常鲜嫩，而且腥膻气味小，要到专卖西餐食品的卖场去购买。我们在普通的菜市场里买的羊排则更适合于中式的烹调方式拿来炖着吃【用料】小羊肋排4块，鲜迷迭香1根，法香碎（Parsley）1大勺，大蒜2瓣，面包粉50克，黄芥末酱2勺，...