美食菜谱 » 按主料 » 肉类 » 猪肉

原料：后臀尖400克、莴笋50克、胡萝卜50克、薄荷10克、姜3片、葱2段、青柠蒙1个、白糖10克、盐10克、生抽30ml、花椒粉5克、香油10ml、红油少许；做法：后臀尖洗净放入汤锅中，加入清水、葱、姜用大火烧开，然后撇去表层浮沫，加入盐转成中小火加盖，慢慢炖约40分钟，直到用筷子能很容易的扎透，将肉取出充分晾凉；自然冷却肉的同时将莴笋、胡萝卜切成细...

俗话说“良药苦口利于病”，可遇上咱这蔬菜良药，正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的，用了沪式甜酱，甜鲜可口，酱香浓郁，看来，家里常备着点儿各式酱料，绝对是百搭之选。材料：主料：西兰花1朵、瘦肉100g配料：尖椒1个、大葱2截调料：沪式甜酱1大勺、盐少许做法：1.所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；...

焖肉原料：猪后臀尖300克、昭通酱（可用普通辣酱代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣其他原料：米线200克、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根做法：将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将...

话说这个吃肉其实是人类进化历程中重要的一步呢。正式因为人类开始吃肉，摄入了高质量的蛋白质，促进的大脑的发育与进化；摄入的高能量的脂肪，大大提高了进食效率，解放了长时间大量进食的时间，可以停下手，停下嘴，让大脑来思考更多的事情。随着饲养方式的规模话，现代人越来越像是食肉动物了。相对与素菜而言，肉菜在制作上通常需要更多的步骤与更长的时间。平时就算馋了，也没...

原料：猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、饺子皮大约60个、盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml做法：后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；2.将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；3.在搅打好的肉馅中加入盐、...

超市里面的过年气氛真是猛啊，生鲜区想挑着买块肉都费劲，人太多！我不跟人家挤着玩，我是节日啃老族，婆家、妈家都有成堆的年货等着我们那！去人少的冷柜区摸了一盒包装好的特级肋排，整根的那种。想拆开让卖肉的师傅给砍短一些是不可能了，好多手里拿着整片排骨、棒骨等砍段的还排着队呢！上回在酒店里吃的整根烤羊排挺不错的！就做整根的烤排骨！无需轰隆油烟机，也不用振臂挥舞...

【推荐指数】★★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★【原材料】五花肉2小条、东北榛蘑适量、干豆腐结15个、大葱1段、姜3克、八角1个、桂皮1片、冰糖10克。【调味料】老抽1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、盐、鸡精。【做法】图1：将榛蘑洗净，用温水泡软，用剪刀剪去硬蒂，泡榛蘑的水留用。图2：干豆腐结入温水中泡软。图3：五花肉切...

青椒肉丝是一道太过家常的菜式，但鸟儿从小到大不知道为什么就不喜欢吃这道菜，而这道菜偏偏LG爱吃得不行。所以鸟儿仗着掌管家里的做饭权，真的很少给他做这道菜呢说句实话，这么多年，这是我第2回给他做这道菜，而且第一回是在两年前做的，炒出来巨难吃，炒得水啪啪的。气得某人不行，说我不爱吃，就不好好做。别说，这种心理还真是有点，嘻嘻，JM们是不是感到有些讶异嘿嘿！...

卤肉饭是台湾人最家常的下饭菜，婆婆几乎每周都会卤上一锅香喷喷的肉给小朋友们吃。从小吃到大，永远也吃不腻，现在问老公最喜欢吃什么？“还是妈妈味道的卤肉饭”做卤肉饭的方法，各人有各人的喜好，我就偏好用这些材料。去过台湾的人一定要吃卤肉饭，而通常在店铺里吃的卤肉饭都是这种切成小颗粒的卤肉和肉汁淋在饭面上。可是我家做的肉都切的比较大块，...

这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的，其实这块肉在五花肉里算很瘦的了，不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥，看起来有点儿可怕，其实下面瘦肉不少哈。毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干…其实就是一些剩余的边角料，不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的，因为感觉有点儿湘式的做法。湘式小炒五花肉材料：主料：五花肉1块配料：白豆腐干4块、...