美食菜谱 » 按主料 » 禽类

材料：鸡翅中6个调料：大喜大特级初榨橄榄油蒜末蒜蓉辣酱番茄酱蜂蜜孜然辣椒油盐什锦干香料各适量做法：1、用叉子在鸡翅中上叉些小孔以方便入味2、将所有的调料混合在鸡翅中拌匀，入冰箱腌制过夜（中途要翻下帮助入味）3、取出，预热烤箱200度，在鸡翅表面刷上腌制的调料，中层烤制4、中途烤15分钟左右可以取出，再次刷层腌料，这样会更香哒，烤制时间全程大约为20-2...

好久没有更新博客了，实在是年前在忙店里的事情，员工们都提前请假走了，鸟儿只好独自守了五天店，真是累坏了。一休息呢就急着去大哥家团年去了，也没有怎么做菜。回来家里休息了两天缓了下神，今天终于拍了一道非常吉祥的美食——五彩吉祥牛肉卷。过年家家几乎都会开卤，卤牛肉都是现成的，面饼也是鸟儿店里现成有的，一切都是手到擒来。大过年的上道这样...

只是做这道饭的时间可是花费不少哟，因为还要做酱汁。“蛋包料理包含三个部分：蛋包、酱汁还有蛋包的内容物。”所以做起来相对来说是比较费时的呢！比我平时弄个三菜一汤的时间花费的还多哟！我想肯定是拍过程的缘故吧！过程很多，还有一些步骤图减掉了，两步并一步，呵呵蛋包饭这是鸟儿第二次做，第一次做是按照自己的理解做的，这回是正式的学习了一下蛋...

要过年了，做些丸子寓意团团圆圆，而且也适合懒人。一次性多做些放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工：烤下，做汤，唰火锅。。。都很方便的。这款丸子加入了西式丸子的元素，口感和中式的稍微有些不同，不过也一样很美味哒。具体做法如下材料：鸡肉400克辅料：洋葱、南瓜面包糠、鸡蛋、蒜、综合香草各适量调料：大喜大原味烤肉酱黑胡椒碎生抽色拉油香油蚝油各适量做法：1、鸡肉...

方子是：鸡蛋四个，黄油100g，面粉110g，白糖90g。最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。做法：2个鸡蛋的量，份量全减半。蛋加糖搅匀。再加油搅匀再加面粉和黑芝麻搅匀这样稠稠的面糊，切忌别加水。...

自打有了小臭屁，我家做菜就很少起油锅了。向我婆婆学习，想吃油炸的菜都出去外面买。可是这回在贝太杂志上看“萨其玛”的页面，立马就被诱惑了。因我以前也做过脆硬形的萨其玛，一看这款就跟街上卖的很相似。想想正好过年，去外面买零食，贵的买的不甘心，便宜的买的又担心，怕用的材料不纯，怕炸的是地沟油。就专用一锅油来做点心吧。当下做了萨其玛、开...

原料：天福号酱香鸡1只鸡蛋2个面粉100克干淀粉20克调料：椒盐1茶匙（5克）番茄沙司2茶匙（10克）水100ml做法：把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成大小的块儿（约直径6cm左右）备用。将面粉和干淀粉放入容器中，打入鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入水，调成粘稠的面糊。把调好的面糊，均匀的抹在鸡肉的一面...

原料：土鸡1只（约2千克）、盐10克、白胡椒5克、姜5片做法:鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片；准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封；如果家里没有合适的汤锅，也可以将汽锅放入蒸锅中。大火将水烧...

卤肉饭是台湾人最家常的下饭菜，婆婆几乎每周都会卤上一锅香喷喷的肉给小朋友们吃。从小吃到大，永远也吃不腻，现在问老公最喜欢吃什么？“还是妈妈味道的卤肉饭”做卤肉饭的方法，各人有各人的喜好，我就偏好用这些材料。去过台湾的人一定要吃卤肉饭，而通常在店铺里吃的卤肉饭都是这种切成小颗粒的卤肉和肉汁淋在饭面上。可是我家做的肉都切的比较大块，...

原料：鸡翅中12个调料：南乳汁50克+清水10克，小葱2根，姜片4-5，盐2克冰糖10克，米酒15ml，水淀粉适量制作过程鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨鸡翅加入腐乳汁，姜片，葱，盐，腐乳汁，米酒全部拌匀后腌制1小时将腌好的鸡翅码入碗中，倒入碗汁，放上冰糖，上锅蒸制30分钟蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋...