花生宝典 » 美食制作 » 按主料 » 五谷类

说起腊味，不得不提“广府”，虽然腊味不止是广东的特产，但各地各味，广府的腊味，可谓是久负盛名，像礼乐、东莞、吕田、沧州…都是腊味的故乡。广东有句俗话说得好：“秋风起，腊味香”，入秋时节，正是品尝腊味的最佳时节。每到这个时候，大小超市都会摆满了各式腊味，一走进门，迎面扑来的空气中都是腊味的香气...

在原来以粗粮为主的年代，玉米面是人们的主食，现在人们生活水平提高了，玉米面成了人们改善口味的食品之一。适当的吃些粗粮，使膳食搭配合理，才能做到营养均衡。玉米面含有丰富的营养。近年来，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、...

用多种海鲜煮粥，味道十分鲜美，制作起来也很方便，喜欢海鲜的一定不要错过哦。原料：梭子蟹花蛤蛏子鲜带子墨鱼基围虾葱姜大米调料：油盐白胡椒粉事先准备：1.梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。2.姜切丝，葱切末。制作过程：1.大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。2.粥内加入少许油搅匀。3....

中国的配料菜有两种，一是咸菜另外就是酱菜，而酱菜又分为南北两味。北方的酱菜多偏咸，多以北京口味为代表。有传统酱菜品牌的是六必居、天源。据说，清代宫廷为方便“六必居”进宫送酱菜，还专门赐其一顶红缨帽及一件黄马褂；南味的酱菜相对以甜为主，扬州酱菜可为代表。中国酱菜的选料多种多样，好像什么东西都可以拿来酱，萝卜、瓜、甘露、藕、乃至花生...

原料主料：玉米、杏仁、松子仁、胡萝卜、熟芝麻、调料：香油、熟芝麻、盐、白糖、香葱做法1、胡萝卜切小丁、香葱切末。2、先将松子放在锅内小火炒出香味3、锅内放油放入香葱末爆香放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒放入少许水。4、加盐、糖调味并加入杏仁、松仁翻炒。5、最后用水淀粉勾薄芡淋香油撒熟芝麻即可装盘。作者：食尚小米原文：http://blog.sina.com.c...

豆沙是非常实用的一种馅料，中西式美食都可以用它来作馅。自己制作的红豆沙口感更纯正，快来试试吧。原料：红豆（也就是赤豆）500g糖200g色拉油50ml事先准备：1.红豆浸泡过夜。2.放入高压锅内，加入适量水淹没红豆，上压后约30分钟，煮至酥烂。制作过程：1.准备一盆清水，放入一个筛网（水量没过筛网的底部即可）。2.分次加入酥烂的红豆，用勺背碾压红豆。3...

室友以前问我，用豆浆机打完豆浆，剩下的豆渣怎么处理好呢？我给她出了几个点子：一是加一点面粉和少量的豆浆，摊成豆渣饼；二是加油和一些蔬菜丁一起炒，做成喷香的炒豆渣；三是加面粉不加水，揉成豆渣面团最后蒸成豆渣窝头，这些都是剩豆渣废物利用的好方法。吃剩豆渣一是不浪费，二是不增重，三是助肠道蠕动，是零成本的健康食品。今天再介绍一个豆渣为主要材料的美食&mdas...

想给母亲做一个绿豆糕，但是模具没有带回家，于是想到了最简单的日式和风小茶点——茶巾绞，只需要一张保鲜膜或者小布茶巾做工具就能轻松完成。材料：绿豆500g，适量的糖，两汤匙麻油，一小碗水，一张保鲜膜做法：1、将绿豆在锅里小火炒出香味炒熟；2、将炒熟的绿豆洗净晒干，放入料理机打成粉状；3、将绿豆面放入蒸锅蒸20分钟；4、将蒸好后略有...

要保持身体的健康状态，应该注意维持身体的收支平衡，既要摄入足够的营养，又要及时排除体内的垃圾。当人们的身体失去平衡时，用天然纯净的各色蔬果来帮助身体排毒，不失为最安全的方法。不同颜色的食物，具有针对不同脏器的保健功能。红色入心，具补血利水功效；青绿入肝，具清肝热解毒功效；橙黄入脾胃，具改善肠胃通便的功效；紫蓝入肾，具加强肾脏功能及通便作用；白色入肺，具...

家庭制作豆腐教程在学习制作豆腐前，我们先看一下豆腐的种类。一般有豆腐脑，南豆腐，北豆腐，百叶，千张等。制作豆腐的凝固剂一般有卤水，石膏，内酯等。在国内生产的豆腐一般是盐卤豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐。盐卤豆腐的风味最好，不过保水性差，凝固操作难度大。所以一般用卤水和石膏共同操作制作豆腐。来冒充盐卤豆腐，不过有很多不法商贩会用工业卤水。而石膏豆腐是如今制作最...