大花生
大花生的花生

干豆角炒腊肉

 
原料：
1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)
3.青椒、红椒各1两，切厚片
4.蒜头4瓣，切片
5.大蒜1-2根，切段

做法：
1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)
3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘


注意：
1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；
2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。

关键字： 豆角 腊肉 美食

花生评论

(200字以内)

今日焦点

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6