大花生
大花生的花生

辣椒油的制作Jing

  • 发布于2009年07月05日
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  • 分类：美食制作
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您一定很喜欢吃饭店里拌凉菜的红油（辣椒油）吧，您在家自已做凉菜时，一定也很希望能拥有饭店里的辣椒油吧，哈哈，今天就请您跟着我一起来做这个简单、易做、味道正宗的辣椒油吧。

首先我们来准备一些原材料吧：将洋葱切丝、姜切片或切块均可、一小把花椒、辣椒面。


第一步：我们先把洋葱、姜、花椒炸糊。将锅中放入色拉油，开火，倒入洋葱、姜、花椒炸糊炸糊炸干，让原料的味道充分释放出来，捞出。（炸原材料时对油温没什么要求，最后炸糊就行）

第二步：将辣椒面先用凉油拌匀，以防倒入热油后把辣椒面烫糊了。

第三步：将炸好的油倒入用凉油拌好的辣椒面中。

O了，简单、易学、好吃的辣椒油就做好了。您可以拿他拌出好吃的川北凉粉和各种好吃的凉菜。
当然，您也可以多炸一些，装入家中吃剩下的空腐乳瓶或小咸菜瓶中，以备以后使用。将瓶后看着更正宗哦，可以跟超市卖的一比高低，对了，您还可以放些芝麻，味道会更香哦，哈哈。

花生评论

胖嘟嘟
胖嘟嘟 评论于 2009-07-09 14:36:34 [ 回复 ]
不能说成炸糊吧，说炸至金黄色或者说把水分炸干更合适一点不~
大花生
大花生 评论于 2009-07-09 18:43:16 [ 回复 ]
是要炸糊炸干，让原料的味道充分释放出来。
胖嘟嘟 原话： 不能说成炸糊吧，说炸至金黄色或者说把水分炸干更合适一点不~
家猫
家猫 评论于 2010-04-11 21:06:40 [ 回复 ]
一定试一试3
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