大花生
大花生的花生

白酒虾仁鸡丁咖喱饭Jing

一、材料

a:鲜虾、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋（蛋清）、剩饭（冷饭）

b:咖喱粉、盐、白葡萄酒

二、步骤

1、鲜虾去壳取虾仁，鸡胸肉切丁，洋葱切块，胡萝卜去皮切丁。锅中放适量油，虾仁，鸡丁下锅，翻炒至变色盛出。

2、锅中的油留着，放洋葱小火炒香。

3、放入胡萝卜丁，炒至断生。

4、放入鸡丁虾仁，米饭，米饭用锅铲轻轻拨开，翻炒。

5、放适量咖喱粉，盐，伴炒。

6、7、在米饭的表面均匀的浇上蛋清，不需要炒。

8、放少许白葡萄酒，盖上锅盖，中火焖上1-2分钟，至蛋清成型，锅底起锅巴即可。

提醒

1、蛋清会让这道咖喱饭很特别，蛋清浇在米饭上，不要翻炒了就。

2、米饭用冷饭，最好是放冰箱隔夜的，这样炒出来的饭会粒粒分明。

3、锅巴控制好火候哈，别给糊袅！！！！

花生评论

(200字以内)

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