大花生
大花生的花生

肉脯猪扒包

  • 发布于2010年02月08日
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原料

猪里脊250克 法棍半根 料酒1汤匙（15ml）李锦记叉烧酱1茶匙（5克） 李锦记排骨酱2汤匙（30克） 生抽1茶匙，盐1/4茶匙 橄榄油1汤匙（15ml）

做法

1）将猪里脊切成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉烧酱，排骨酱，盐和橄榄油，搅匀后，盖上盖子，放入冰箱中腌制。超过12小时味道更好。

2）半根法棍斜切成4块，再对半切开备用。

3）烤盘中铺上锡箔纸，将肉片放在烤网上。烤箱预热220度。

4）将烤盘放在烤箱最底层，烤网放在中层，持续220度，烤15分钟。

5）拿出后放一旁自然冷却。

6）换一张锡箔纸，将烤肉的网清洗干净，将面包放入，180度，烤3分钟拿出。趁着面包热，将肉脯加入即可。

超级啰嗦

**猪里脊，是很容易熟的肉，别担心15分钟熟不了哈。

**叉烧酱，排骨酱都可以再超市的调料区买到。

**在腌肉时放入一些橄榄油，可以让混合调料的味道，更容易渗入到肉中。

**腌制肉的时间，超过12小时味道更好。多做点儿放在冰箱里，腌制3天，没任何问题。早晨拿出来烤烤，很方便。法棍可以买现成的，也可以自己做。

**烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就可以了。

**面包烤好后，一定趁热吃，才有酥酥脆脆的口感。

作者：文怡 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100ecr0.html

关键字： 猪肉 美食 面包

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