大花生的花生

土豆泥

发布于2010年02月23日
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分类：收藏的菜谱
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老公爱吃土豆，我就变着花样地给他做。昨天翻杂志看到教做老奶洋芋，我还以为要加牛奶，看完才知道是因为这道菜软软的绵绵的，适合老奶奶吃，所以才叫老奶洋芋。不过今天我做的时候，不仅加了，是加了奶油，味道很浓，很香啊！

先看配料的合影，后来发现忘记把黄油拍进去了~~

用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。

先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。这个步骤比较辛苦，要把土豆捣散，加些盐调味拌匀。接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

作者：耀婕博文转载
原文：http://alicebei.blog.sohu.com/73928216.html