大花生
大花生的花生

糖醋焖藕Jing

 

原材料

藕、海米水、姜末、醋、糖、香油、盐、味精。

做法

1.藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。

2.切1公分厚的藕片。

3.藕片焯水（小贴士：藕片焯水时不能盖盖子，盖盖子焯过的藕片会发黑。）

4.焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。

5.焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上（一定要趁热调拌，这样容易入味，凉下来的藕片才会嘎嘣脆，口感超好！）

6.盖盖焖1个小时即可食用了。

作者：AMMA 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e9b9ab80100h12d.html

关键字： 莲藕 凉菜 美食

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