大花生
大花生的花生

腊肠煲仔饭Jing

原料

广东皇上皇腊肠、菜心、大米、香菇、香葱

调料

香菜根、盐、小葱,姜片,尖椒,香叶,野山椒.生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖

做法

1、提前将大米略洗，用水泡上。

2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。

3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。

4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水

5、将切好的腊肠码放在砂锅边上，

6、放在红外线炉具上高火加热。

7、盖好盖放在火上焖饭

8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐。

9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。

10、砂锅开锅后，关小火，

11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。

12、用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。

13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。

14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。

作者：食尚小米 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100gwrz.html

关键字： 腊肠 米饭 美食

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