大花生
大花生的花生

胡萝卜炖羊排Jing

原料

法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香

做法

 

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

温馨提示

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

作者：灯芯绒 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100h6sd.html

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