大花生
大花生的花生

绿茶烤鸡翅Jing

原料

鸡 翅中……500克（10个）

新奥尔良烤肉料……35克

绿茶水……35克

蜂蜜水……适量

做法

1、备COOK100新奥尔良烤肉料一袋：

2、将新鲜鸡翅500克洗净控水；

3、按照COOK100的要求比例配制料汁：500克鸡翅：35克肉料：35克绿茶水（我把清水换成了绿茶水）；

4、绿茶用90度开水沏开后晾凉与35克烤肉料充分混合均匀；

5、鸡翅中倒入调好的料汁充分混拌均匀；

6、用保鲜膜封好，放入冷藏室静置3-4个小时（如果能过夜入味效果会更好），每隔1小时混拌一次；

7、把腌好的鸡翅均匀地排放有烤网上；

8、200度预热烤箱5-10分钟，入烤箱中层，下层放铺有锡纸的烤盘接滴下来的鸡油，烤制25分钟（根据自己烤箱情 况而定）。烤到15分钟取出刷上一层剩余的调料，20分钟后取出刷上一层蜂蜜水，25分钟出炉。

温馨提示

1、鸡 翅在烤制中会滴油，为了便于清洗，烤网下面最好放铺有锡纸的烤盘：

2、中途取出烤网进行其他操作时，要用湿毛巾或防热手套，一定要注意安全。为了安全，也可以直接放在铺有锡纸的烤盘上进行烤焙；

3、用绿茶水替代清水是我的创意，绿茶有抗癌、防辐射、去腥的功效；

4、如果低于3-4小时的腌制时间，可以在鸡翅上划几刀或用牙签扎些小孔进行10分钟左右的混拌按摩，这样有助于加快 腌制入味速度。

5、刚出炉的鸡翅味道最佳，最好是吃多少烤多少。

6、刷蜂蜜水是为了上色和增加口感，血糖高的人免用。

7、别忘了及时清理烤 箱，污垢积攒多了会更加难以清理。

作者：陈妈妈 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c5280d70100iwtf.html

关键字： 鸡翅 美食

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