大花生
大花生的花生

剁椒蚕豆米炒鸡蛋Jing

材料

剁椒，蚕豆米，鸡 蛋，姜，盐，白糖

步骤

1.鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。

2.热锅上油，油热后，倒入打 散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。

3.余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。

4.倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。

PS：总觉得蚕豆米有股 子豆腥味，所以我焯水了。如果你不介意那味儿，直接炒就好了。只是炒的时候要记得加点水，炒至蚕豆米全熟再食用。

作者：83小钟 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100hg8q.html

关键字： 剁椒 蚕豆 鸡蛋 美食

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