大花生
大花生的花生

酒渍樱桃乳酪蛋糕Jing

A蛋糕底

黄油15g；康师傅蛋卷1包 （5根）；酒渍樱桃40颗；

B蛋糕

奶油奶酪250g；细砂糖 50g；原味儿酸奶70g；酒渍樱桃酒60g；玉米淀粉3又1/4小匙；蛋白70g；

C淋面

牛奶100g；苦甜巧克力 160g；黄油20g。

准备工作

奶酪室温软化备用。

1.将A中的黄油用微波炉加热融化，蛋糕卷压成碎屑，混合均匀， 铺在模子中，压紧；

2.在上面铺上酒渍樱桃；

3.将B中的奶酪室温软化，加入细砂糖，隔水融化，搅拌至无颗粒 的光滑状；（※开始预热烤箱）

4.离开热水，稍微降温以后加入酸奶，酒渍樱桃酒，还有玉米粉， 每一步都充分搅拌均匀；

5.加入蛋白，充分搅拌均匀；

6.倒入模子中；

7.放到已经预热到170度的烤箱中，30分钟即可；

8.待蛋糕冷却后；（我放在冰箱中冷藏了一晚）

9.准备淋面：将巧克力加入到牛奶中，隔水加热至巧克力融化，接 着加入黄油，充分融化并搅拌均匀；

10.将准备好的淋面酱，淋在乳酪蛋糕上，装饰上银珠还有金箔即 可。

MEMO

1.步骤2中，铺 樱桃的时候，周围的边要空出来，否则烤完以后就会突出来了，淋面以后就不平了；

2.我是直接买的 铁罐装的酒渍樱桃，樱桃酒就是取的其中的液体；

3.浇了淋面以后 先冷藏一段时间，等上面的巧克力凝固了再切开品尝会好些；

4.酸奶我用的是自己做的那种不含糖的，呵呵。

作者：丸子 博文转载
原文：http://wanzi78.blog.sohu.com/147321552.html

关键字： 樱桃 乳酪 蛋糕 美食

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