大花生
大花生的花生

居家小菜 - 剁椒腐竹Jing

用料

腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、葱、盐、蚝油、清汤。

做法

１： 胡萝卜切片、小油菜、葱切段； 　　　

２： 腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段； 　　　

３： 锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香； 　　　

４： 放入胡萝卜片、小油菜段、葱段翻炒片刻； 　　　

５：放入切好的腐竹段，加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒片刻； 　　　

６：撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。

小牛贴心提示

１：胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选；

２：干腐竹一定要充分的泡软，中间最好换水，炎热的夏季最好放入冰箱；

３：剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少；

４：最后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。

作者：小牛 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100i5uk.html

关键字： 腐竹 剁椒 美食

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