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剁椒拌笋瓜Jing

  • 发布于2010年05月30日
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  • 分类：美食制作
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        献上一道清新凉菜——剁椒拌笋瓜，为灾区的人民深深祝福！

【原材料】

笋瓜（西葫芦）1小个、剁椒2大勺、蒜2-3瓣。

【调味料】

香油2大勺、红油1小勺、醋1小勺、酱油膏1大勺、盐、白糖1小勺、鸡精。

【做法】

  • 图1：笋瓜洗净，连皮切细丝。
  • 图2：撒1小勺盐，腌笋瓜丝10分钟左右，将水分控干待用。
  • 图3：蒜切末，依次加入调味料。
  • 图4：倒入腌好的笋瓜丝，将剁红椒加在笋瓜丝上即可。

【经验与感怀】

  •  笋瓜是可以生吃的，我还是最近才知道。是在武汉的太子轩酒店吃了这道凉拌笋瓜后，就自己想心思在家估捣的。味道虽不及酒店的，但是八九不离十了。

  •  笋瓜留皮一是保留营养，二是拌出来好看，绿莹莹的配上红红的剁酱，可谓是一绿二白三红了！

  • 再来一张！

原帖地址：http://tiantangniaoer.blog.sohu.com/87373726.html

关键字： 美食 剁椒 笋瓜 凉拌

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