大花生
大花生的花生

三色蜜豆粽子Jing

材料

糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g

做法

1．糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

2．粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；

3．准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；

4．取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；

5．放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；

6．放入一勺蜜豆；

7．加满糯米，压实；

8．粽叶压着糯米折回，将糯米包住；

9．将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；

10．用棉线将粽子绑紧；

11．汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；

12．大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

爱心小贴士

1．糯米浸泡越久越好，但注意中间要换水；

2．如果使用干粽叶，必要提前用水浸泡才能使用，否则缺乏韧性而易碎，如果使用新鲜粽叶则可省略此步；

3．单层粽叶包裹时容易破，最好采用双层粽叶来包；

4．糯米装入时要保证边角填实，否则煮时易散；

5．糯米一定要压实，粽叶要抽紧，棉线要绑紧。

作者：Nicole 博文转载
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100j4h6.html

关键字： 粽子 美食 小吃

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