大花生
大花生的花生

黑豆浆+葱花豆渣饼Jing

 

原料

黑豆100g，火腿肠1根，鸡蛋1个，葱花适量，面粉150g左右

做法

1. 黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）。

2. 将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆。（大约需要20分钟左右）

3. 等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁。

4. 豆浆打好后，过滤出豆渣。

5. 将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。

6. 加适量盐和芝麻油，给面糊调味。

7. 锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。

小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。

喜欢焦脆口感的，可以把面糊摊薄一点，或者煎的时间略长一点。

我这面糊，一共出了两锅，12个小煎饼。

作者：狗尾巴草
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100j2p9.html

关键字： 豆浆 美食

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