大花生
大花生的花生

茄汁猪扒饭Jing

原料

猪排 洋葱 胡萝卜

调料

盐 淀粉 白胡椒粉 花雕酒 番茄沙司 糖 黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）

事先准备

1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。

2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。

3. 洋葱切片，胡萝卜切条。

制作过程

1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。

2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。

3. 加入猪排。

4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。

啰嗦几句
  1. 我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
  2. 猪排去不去骨都可以，随你喜好。
  3. 没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
  4. 汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。

作者：米娅_Mia
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100jg3p.html

关键字： 米饭 美食

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