梅依旧
梅依旧的花生

紫薯茶巾绞Jing

  • 发布于2010年08月06日
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紫薯茶巾绞

 
     “茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
    紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
 柔软的食材作为原料，用麻布包好，拧成团状，表面布满了布料或者保鲜膜的纹路，古朴憨拙，可爱非常，而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。
 紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心，感觉特别适合小朋友，色泽鲜紫，肉质紧实，甜而不腻，造型细致小巧，吃起来绵软芳香。
 

 
 

    原料：紫薯400克，糖50克 
    做法：1、紫薯隔水蒸熟，稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状，
              2、紫薯泥加糖拌匀
    3、用一块保鲜膜摊开在手上，放入适量的紫薯泥，完全用保鲜膜包起后在拧绞几下，就成
         为“茶巾绞”
 
         私房话：紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料，随自己口味而定
 
关键字： 紫薯 中式点心 美食

花生评论

大花生
大花生 评论于 2010-08-06 10:36:57 [ 回复 ]
不错不错很精致16
胖嘟嘟
胖嘟嘟 评论于 2010-08-09 21:15:33 [ 回复 ]
已开始我还以为是个洋葱头呢15
梅依旧
梅依旧 评论于 2010-08-13 20:03:16 [ 回复 ]
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胖嘟嘟 原话： 已开始我还以为是个洋葱头呢15
(200字以内)

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