胖嘟嘟
胖嘟嘟的花生

蒜香番茄炒土豆片Jing

  • 发布于2010年08月09日
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  • 分类：美食制作
  • /
  • 239 次点击

原料：

土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜（随意） 盐1/2茶匙（3克）

做法：

  1. 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。
  2. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。
  3. 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

超级啰嗦：

  • 这是一道我从小就百吃不厌的家常菜，原料简单，做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感能有效的改善炎热夏日的食欲不振。
  • 土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
  • 如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。
  • 番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。

作者：文怡心厨房

原帖地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100kzg2.html

关键字： 美食 番茄 土豆 蒜香

花生评论

包子
包子 评论于 2010-08-12 15:51:22 [ 回复 ]
我家小童志就爱吃番茄，不过得剥皮.
胖嘟嘟
胖嘟嘟 评论于 2010-08-13 22:56:51 [ 回复 ]
嗯嗯，我也是这样的1
倒不是皮的味道问题，关键是嚼起来的感觉7，受不了
包子 原话： 我家小童志就爱吃番茄，不过得剥皮.
(200字以内)

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