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Nicole的花生

夏日诱惑 —— 甜蜜低卡的椰奶金丝南瓜冻Jing

 

炎炎夏日，怎能少得了甜品，可是面对甜蜜的诱惑，爱美的姐妹们，是不是开始担心自己的身材啦，没关系，我们有办法，让美味与健康兼得。
 
南瓜不仅营养丰富，还富含食物纤维，能够增加饱腹感，有助于控制体重、降低血胆固醇含量。同时，南瓜又是最易保存的蔬菜之一，用汤匙把南瓜内部的瓜瓤掏空，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以存放5至6天都完好无损。
 
用南瓜来做甜品，美味又低卡，名副其实的低脂甜品，既能满足对甜蜜的渴望，又能有效保持身材。美味与美丽兼得，何乐而不为呢。
材料：
主料：南瓜150g、琼脂3g
配料：炼乳30g、椰粉5g、清水300g
做法：
1．南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；
2．熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；
3．琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；
4．加入200g清水；
5．小火煮至琼脂融化；
6．放入南瓜泥；
7．一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；
8．剩余琼脂放入汤锅；
9．加入100g清水；
10．小火煮至琼脂融化，加入炼乳；
11．倒入椰粉；
12．用汤勺搅拌均匀；
13．小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；
14．取出已经凝固的南瓜冻；
15． 倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。
爱心小贴士：
1．琼脂用凉水浸泡即可，泡至膨胀发白后使用；
2．先将琼脂融化后再放入其他材料，可使溶液更加均匀；
3．南瓜冻一定要凝固之后再加入椰奶液，否则会互相渗透；
4．椰奶液微温时即可加入，不要完全冷却，否则由于琼脂凝固，难以得到细腻均匀的奶冻；

5．南瓜、炼乳都有甜味，不需另外加糖。

花生评论

大花生
大花生 评论于 2010-08-10 23:08:17 [ 回复 ]
很适合女士享用4
(200字以内)

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