大花生
大花生的花生

玫瑰花酥饼Jing

今天是七夕节，是中国的情人节，我就不给大家送玫瑰花了，俺把成千上百朵玫瑰花都包在酥皮饼里了，这可比送花实惠多了，吃一口玫瑰花酥饼满口生香，玫瑰的花香令人回味无穷~

一位朋友曾送给过我一盒从昆明专门带回的鲜花饼，味道美极了！一盒只有五块饼，我特别的不舍得吃，吃到最后一块的时候我竟然感觉有点落寞，不晓得自己什么时候才能再品尝到这种花香扑鼻的美味了。

周末去鹫峰玩，见到有卖玫瑰花酱的，我一项对新鲜的食物很感兴趣便走过去瞧瞧，卖货的阿姨很热情的用牙签挑了一点给我馋，我一吃，嗯~ 好熟悉的味道啊！我吃的鲜花饼就是这个味道，有着浓浓的玫瑰花香，甜而不腻。当即买了一瓶回家，第二天迫不及待的用这罐大概一百毫升的玫瑰酱做了八块玫瑰花酥饼，还剩了点瓶底儿让我冲水喝了。

为了让这款玫瑰花饼更诱人，我在面团里家里几滴香兰叶汁，不仅好看而且会有一点点香兰叶独有的清香，搭配玫瑰馅料正巧相得益彰。香兰叶也叫班兰它是东南亚常用的香料之一，关于它的详细介绍可以看一下旧文：分外妖娆---【香兰叶洛神花戚风蛋糕】。

玫瑰花酱是十五元一百毫升，是我在海淀的鹫峰买的。如果去那里玩可以顺便带几瓶回家吃，如若没有机会来这里可以考虑网购，我还是那句话，把目光放得远一点，别老在家门口转悠，呵呵~

玫瑰花酱不是所有玫瑰都能做的，我们在市面上常见的大朵深红色的玫瑰花就不适合做玫瑰花酱，这种花酱要用专门食用的小朵粉红色的重瓣玫瑰才好吃，我们平时泡茶喝的那种含苞待放的玫瑰花花蕾也是这种玫瑰，我在鹫峰买的玫瑰花酱就是用这种玫瑰花做的。

 

原料

水皮：普通面粉粉150克、白砂糖15克、黄油55克、水45克左右（面粉的吸水性略有差别）、香兰叶汁数滴

油心：普通面粉100克、黄油50克

馅料：玫瑰花酱

做法

1.现在清水中加入香兰叶汁。

2.面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。

3.把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.黄油和面粉放到一起揉成面团。

5.两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。

6.用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。

7.包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。

8.将面片的两头向中间对折。

9.在将两头对折，折成一个面卷。

10.松弛十分钟后，再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。

11.两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。

12，收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。

烘焙时间：把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。

作者：潘潘猫
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100l9aj.html

关键字： 点心 美食

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