大花生
大花生的花生

西湖醋鱼Jing

材料

草鱼(500克)......1段

(用接近草鱼尾的哪段最好,就是有肚脐的哪段,这段的鱼肚不会软软的)

嫩姜......1块

老姜......1块

葱......4支

醋汁调料:

镇江醋......4大匙

(要用镇江醋才够正宗哦)

糖......3大匙

酱油......2大匙

花雕酒......1大匙

盐......1茶匙

藕粉......1大匙

做法

呵呵:)仅用5分钟就可以做一道江浙名菜,鱼肉鲜嫩无比,而且超级简单,人人都会做,适合懒人一族,,,值得一试哦!

 

1 准备材料

2 鱼段正面划三刀(这样做让鱼肉熟的快且不会老)

3 骨头哪面剁二刀(我比较懒,让买鱼老板代劳了)

4 滚水中放2大匙花雕酒,老姜半块,葱2支,放入鱼段后关火(水一定要滚)

5 盖上盖子泡3分钟(我用的是500克的鱼,泡3分钟就熟了,这样做出的鱼肉非常鲜美)

 

6 一半的老姜切片,葱切段,嫩姜切细丝,葱绿切丝备用

7 热锅,放入1大匙芝麻油爆香姜片,葱段至有香气传出,取出不用

8 接着放入酱油,糖,花雕酒,盐,1小碗的鱼汤,煮开后勾上芡汁,再放入镇江醋

9 泡好的鱼段放入盘中,上面铺上嫩姜丝,葱丝,淋上醋汁就可以了

 

作者：媛芈芈
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_650e2b0f0100keff.html

关键字： 鱼肉 美食

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